Posvećeno ljubiteljima peciva s mirisom citrusa - kolačića od naranče s brusnicama. Poluproizvod od takvih kolačića možete skuhati u slobodno vrijeme, zatim zamrznuti i ispeći kasnije, kada želite svježu pečenicu za mirisni čaj.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 5 sati \ 30 minuta
- Obroci u kontejneru: 30 obroka
- Kalorije (100 g): 448 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti kolačiće od brusnice
- Šećer - 100 g
- Maslac - 200 g
- Brašno - 300 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Kora naranče - 2 žličice
- Brusnice - 1 žlica (200 ml)
- Lješnjaci - 1 žlica (200 ml)
- Smeđi šećer - 50 g
Priprema:
Najprije morate pripremiti podlogu od kolačića od brusnice - tijesto od tijesta po najčešćem klasičnom receptu. Takvo se tijesto često može pronaći u receptima pod nazivom "1-2-3", odnosno za njega morate uzeti 1 dio šećera, 2 dijela maslaca i 3 dijela brašna, a za vezivanje-jaje.
Hladni maslac sameljite u mrvice sa šećerom i brašnom.
Dodajte jaje i koricu naranče.
Sve vrlo brzo promiješajte, skupljajući u kuglu - tako da (ako je moguće) ne dopušta da se maslac otopi.
Dobiveno tijesto može čak djelovati neujednačeno, ništa strašno. Zamotajte tijesto u foliju, stavite u hladnjak na oko sat vremena.
Za nadjev su vam potrebne svježe brusnice, ali možete koristiti i smrznute, no morat ćete ga potpuno odmrznuti i ocijediti sav sok, inače će ispasti nadjevpreviše tekućina.
Sada je sve potpuno jednostavno - brusnice, orahe i šećer trebate samo samljeti u blenderu.
Ostaje samo sve "skupiti" zajedno. Savjetujem vam da tijesto podijelite na dva dijela.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 3-5 mm. Radi praktičnosti, to se može učiniti pomoću prozirne folije (ili papira).
Ravnomjerno rasporedite nadjev od oraha i bobičastog voća po cijeloj površini tijesta.
Zarolajte roladu.
Dobivene rolice ponovno umotajte u plastičnu foliju i pošaljite ih u zamrzivač na najmanje 4 sata.
"Sirova" rolada može se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca. Kad se odlučite peći kolačiće, morate izvaditi smrznuti poluproizvod i ostaviti ga da malo legne i malo se zagrijati (to će ga lakše rezati) dok je pećnicazagrijava do 180 stupnjeva.
Rezati roladu na podloške debljine oko 1 centimetar.
Pecite 10 -ak minuta, dno kolačića treba samo malo zapeći.
Gotove kolačiće ohladite na rešetki.
Kolačići s brusnicama ispali su vrlo svečani, svijetli i nevjerojatno ukusni!
