Dedicado a los amantes de los pasteles con aroma a cítricos: galletas de mantequilla de naranja con arándanos. Un producto semiacabado de tales galletas se puede cocinar en su momento libre, luego congelar y hornear más tarde, cuando desee productos recién horneados para un té aromático.
- General \ activo tiempo de cocción: 5 horas \ 30 minutos
- Porciones por envase: 30 porciones
- Calorías (100g): 448 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer galletas de arándano
- Azúcar - 100 g
- Mantequilla - 200 g
- Harina - 300 g
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Ralladura de naranja - 2 cucharaditas
- Arándanos - 1 cucharada (200 ml)
- Avellanas - 1 cucharada (200 ml)
- Azúcar moreno - 50 g
Preparación:
Primero debe preparar la base de las galletas de arándano: masa de mantequilla de acuerdo con la receta clásica más común. Dicha masa a menudo se puede encontrar en recetas llamadas "1-2-3", es decir, para ello debe tomar 1 parte de azúcar, 2 partes de mantequilla y 3 partes de harina, y para unir, un huevo.
Muela la mantequilla fría en migas con azúcar y harina.
Agrega el huevo y la piel de naranja.
Mezcle todo muy rápidamente, formando una bola, de modo que (si es posible) no permita que la mantequilla se derrita.
La masa resultante puede incluso parecer irregular, no es gran cosa. Envuelva la masa en papel de aluminio, póngala en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Necesita arándanos frescos para el relleno, pero también puede usar congelados, pero deberá descongelarlos por completo y escurrir todo el jugo, de lo contrario, el relleno resultarádemasiado líquido.
Ahora todo es completamente simple: solo necesita moler los arándanos, las nueces y el azúcar en una licuadora.
Solo queda "recopilar" todo junto. Te aconsejo que dividas la masa en dos partes.
Estirar la masa en un rectángulo de 3-5 mm de grosor. Por conveniencia, esto se puede hacer usando film transparente (o papel).
Extienda el relleno de nueces y bayas de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa.
Enrolle el rollo.
Envuelva los rollos resultantes nuevamente en una envoltura de plástico y envíelos al congelador durante al menos 4 horas.
El rollo "crudo" se puede almacenar en el congelador hasta por tres meses. Cuando decidas hornear galletas, necesitas sacar el producto semiacabado congelado y dejarlo reposar un poco y calentar un poco (esto hará que sea más fácil de cortar) mientras el hornocalienta hasta 180 grados.
Corta el rollo en arandelas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Hornee durante unos 10 minutos, la parte inferior de la galleta solo debe dorarse un poco.
Enfríe las galletas terminadas en una rejilla de alambre.
¡Las galletas con arándanos resultan ser muy festivas, brillantes y sorprendentemente sabrosas!
