อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบขนมอบกลิ่นส้ม - คุกกี้ขนมชนิดร่วนสีส้มกับแครนเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของคุกกี้ดังกล่าวสามารถปรุงในเวลาว่าง จากนั้นแช่แข็งและอบในภายหลัง เมื่อคุณต้องการขนมอบสดใหม่สำหรับชาหอมกรุ่น
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง \ 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 30 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 448 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำคุกกี้แครนเบอร์รี่
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ผิวส้ม - 2 ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
- เฮเซลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
- น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานของคุกกี้แครนเบอร์รี่ - แป้งขนมชนิดร่วนตามสูตรคลาสสิกที่พบบ่อยที่สุด แป้งดังกล่าวมักพบได้ในสูตรที่เรียกว่า "1-2-3" นั่นคือคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ส่วนเนย 2 ส่วนและแป้ง 3 ส่วนและสำหรับผูก - ไข่
บดเนยเย็นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยน้ำตาลและแป้ง
ใส่ไข่และเปลือกส้ม
ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว รวบรวมเป็นลูกบอล - เพื่อไม่ให้เนยละลาย (ถ้าเป็นไปได้)
แป้งที่ได้อาจดูเป็นหย่อมๆ ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
คุณต้องการแครนเบอร์รี่สดสำหรับไส้ แต่คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่คุณจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดและสะเด็ดน้ำออก มิฉะนั้นไส้จะกลายเป็นเหลวเกินไป
ตอนนี้ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่บดแครนเบอร์รี่ ถั่วและน้ำตาลเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อ "รวบรวม" ทุกอย่างเข้าด้วยกัน ฉันแนะนำให้คุณแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-5 มม. เพื่อความสะดวกสามารถทำได้โดยใช้ฟิล์มยึด (หรือกระดาษ)
เกลี่ยแป้งถั่วและเบอร์รี่ให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ
ม้วนขึ้นม้วน
ห่อม้วนที่เกิดขึ้นอีกครั้งในห่อพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ม้วน "ดิบ" สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งออกมาแล้วปล่อยให้มันนอนลงเล็กน้อยและอุ่นเครื่องเล็กน้อย (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการตัด) ในขณะที่เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา
ตัดม้วนเป็นเครื่องซักผ้าหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ด้านล่างของคุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
คุกกี้กับแครนเบอร์รี่กลายเป็นงานรื่นเริงสดใสและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
