Dedicat iubitorilor de produse de patiserie parfumate cu citrice - fursecuri portocalii cu afine. Un produs semifabricat din astfel de fursecuri poate fi gătit în momentul liber, apoi congelat și coacut mai târziu, când doriți produse proaspete coapte pentru ceai parfumat.
- General \ asset timp de gătit: 5 ore \ 30 minute
- Porții pe container: 30 de porții
- Calorii (100g): 448 kcal
- Cost: cost mediu
Cum se fac fursecuri de afine
- Zahar - 100 g
- Unt - 200 g
- Făină - 300 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Coajă de portocală - 2 lingurițe
- Afine - 1 lingură (200 ml)
- Alune - 1 lingură (200 ml)
- Zahar brun - 50 g
Pregătire:
Mai întâi trebuie să pregătiți baza de fursecuri de afine - aluat de pâine scurtă conform celei mai frecvente rețete clasice. Un astfel de aluat poate fi găsit adesea în rețetele numite "1-2-3", adică pentru el trebuie să luați 1 parte de zahăr, 2 părți de unt și 3 părți de făină și pentru legare - un ou.
Măcinați untul rece în pesmet cu zahăr și făină.
Adăugați ouă și coaja de portocală.
Se amestecă totul foarte repede, adunându-se într-o minge - astfel încât (dacă este posibil) să nu se topească untul.
Aluatul rezultat poate părea chiar neuniform, nu este mare lucru. Înfășurați aluatul în folie, puneți-l în frigider pentru aproximativ o oră.
Aveți nevoie de afine proaspete pentru umplutură, dar puteți folosi și congelate, dar va trebui să o dezghețați complet și să scurgeți tot sucul, altfel umplutura va ieșiprea lichid.
Acum totul este complet simplu - trebuie doar să măcinați afine, nuci și zahăr împreună într-un blender.
Rămâne doar să „colectăm” totul împreună. Vă sfătuiesc să împărțiți aluatul în două părți.
Întindeți aluatul într-un dreptunghi gros de 3-5 mm. Pentru comoditate, acest lucru se poate face folosind folie alimentară (sau hârtie).
Răspândiți umplutura de nuci și fructe de pădure uniform pe toată suprafața aluatului.
Roll roll roll.
Înfășurați din nou rolele rezultate în folie de plastic și trimiteți-le la congelator cel puțin 4 ore.
Ruloul „crud” poate fi păstrat în congelator până la trei luni. Când decideți să coaceți fursecuri, trebuie să scoateți semifabricatul congelat și să-l lăsați să se întindă puțin și să se încălzească puțin (acest lucru va facilita tăierea) în timp ce cuptorulse încălzește până la 180 de grade.
Tăiați sulul în șaibe de aproximativ 1 centimetru grosime.
Coaceți timp de aproximativ 10 minute, fundul prăjiturii trebuie să se rumenească doar puțin.
Răciți fursecurile terminate pe o grătar.
Fursecurile cu afine se dovedesc a fi foarte festive, luminoase și uimitor de gustoase!
