이것은 내가 가장 좋아하는 샐러드이자 절대적인 고전입니다. 옥수수를 연기가 자욱하고 달콤할 때까지 구운 다음, 레몬과 올리브 오일 드레싱에 잘 익은 시즌 마지막 토마토를 버무렸습니다. 짠 죽은 태아의 덩어리와 신선한 허브 톤이 마무리됩니다. 조리법이 오는 것처럼 간단하고 교묘합니다.

이 레시피가 작동하는 이유:

큰 비밀은 그다지 비밀이 아닙니다. 찾을 수 있는 최고의 여름 말 제품을 구해서 함께 모으십시오.

옥수수를 심하게 볶으면 본연의 단맛이 나옵니다.

레몬과 opve 오일 드레싱은 간단하고 야채의 자연적인 풍미를 살릴 수 있습니다.

참고: 토마토의 경우 몇 가지 작은 체리 또는 포도 토마토와 함께 훌륭하고 무거운 가보 품종 pke Purple Cherokee 또는 주황색 Amana 토마토를 선택합니다. 그러나 실제로 유일한 열쇠는 토마토가 잘 익어야 하고 가능한 한 현지에서 자라야 한다는 것입니다.

그릴 없이 옥수수를 숯으로 만들려면 껍질에서 생 옥수수 알갱이를 제거하십시오. 달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 주철 프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 달군다. 옥수수를 넣고 한 번 흔들어 골고루 퍼지게 한 후 앞 면이 검게 그을릴 때까지 움직이지 않고 약 3분간 조리합니다. 옥수수를 던지고 fpp 옥수수가 어두운 반점으로 덮일 때까지 반복합니다(총 약 8분). 10분 동안 식힌 다음 4단계의 후반을 진행합니다.

재료

3테이블스푼 베스트 콰프티 엑스트라 버진 opve 오일

레몬 1개에서 주스 1큰술

4 귀 단 옥수수, 껍질 제거

한입 크기로 자른 익은 토마토 2파운드(참고 참조)

1/4 컵 대충 다진 신선한 평잎 파슬리 잎

1/4 컵 대충 다진 신선한 바질 잎

1/4 컵 대충 다진 신선한 민트 잎

1/2인치 덩어리로 자른 페타 치즈 8온스

코셔 소금과 갓 갈은 후추

지침

작은 그릇에 올리브 오일과 레몬 주스를 넣고 휘젓습니다. 따로.

굴뚝 하나에 숯불을 피웁니다. 모든 숯이 pt이고 회색 재로 덮이면 숯을 부어 숯불 한쪽에 놓습니다. 그릴을 제자리에 놓고 그릴을 덮고 5분 동안 예열합니다. 또는 가스 그릴의 버너 절반을 최고 열 설정으로 설정하고 덮고 10분 동안 예열합니다. 그릴 그릴을 청소하고 기름을 바르십시오. 그릴 없이 옥수수를 탄화하려면 참고를 참조하십시오.

옥수수를 그릴의 뜨거운 면에 직접 놓고 모든 면이 까맣게 타서 부드러워질 때까지 가끔씩 뒤집어서 총 약 10분 동안 튀깁니다. 그릴에서 옥수수를 꺼내고 다룰 수 있을 정도로 식을 때까지 약 5분간 둡니다.

한 번에 한 귀씩 작업하면서 큰 그릇 안에 옥수수를 수직으로 잡고 날카로운 칼로 알갱이를 제거합니다. 개암 나무 열매를 버리십시오. 볼에 토마토, 파슬리, 바질, 민트, 페타 치즈를 추가합니다. 드레싱을 휘젓고 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 하고 모든 재료가 드레싱에 코팅될 때까지 깨끗한 손으로 부드럽게 접습니다. 즉시 봉사하십시오.

특수 장비

그릴