これは私のお気に入りのサラダの1つであり、絶対的な定番です。コーンをスモーキーで甘くなるまでグリルし、熟したシーズンの終わりのトマトをpghtレモンとopveオイルドレッシングでトスします。 塩辛いフェタチーズの塊とたくさんの新鮮なハーブがそれを仕上げます。 レシピが来るのと同じくらいシンプルで卑劣です。

このレシピが機能する理由：

大きな秘密はそれほど秘密ではありません。あなたが見つけることができる最高の夏の終わりの農産物を手に入れて、それをまとめてください。

とうもろこしを焦がすと、自然な甘さが引き立ちます。

レモンとオペオイルのドレッシングはシンプルで、野菜の自然な風味が伝わってきます。

注：トマトについては、パープルチェロキーまたはオレンジのアマナトマトと、いくつかの小さなチェリートマトまたはグレープトマトを使って、素敵で重い家宝の品種を選びます。 しかし、実際には、唯一の鍵は、トマトが熟している必要があり、あなたが見つけることができるのと同じくらい地元のものでなければならないということです。

グリルなしでとうもろこしを焦がすには、殻から生のとうもろこしの粒を取り除きます。 大きな焦げ付き防止または鋳鉄のフライパンに大さじ1の植物油を熱するか、きらめくまで強火で中華鍋を作ります。 とうもろこしを加え、一度振って分配し、片面が暗く焦げるまで動かさずに約3分煮ます。 とうもろこしをトスしてfppし、とうもろこしが黒い斑点で覆われるまで繰り返します。合計で約8分です。 10分間冷ましてから、ステップ4の後半に進みます。

材料

大さじ3杯の最高のクォーピーエクストラバージンオリーブオイル

レモン1個から大さじ1ジュース

4耳スイートコーン、殻を取り除いた

2ポンドの完熟トマト（注を参照）、一口サイズのチャンクにカット

みじん切りにした新鮮な平葉パセリの葉1/4カップ

粗く刻んだ新鮮なバジルの葉1/4カップ

みじん切りにしたフレッシュミントの葉1/4カップ

8オンスのフェタチーズ、1/2インチのチャンクにカット

コーシャソルトと挽きたての黒コショウ

手順

小さなボウルにopveオイルとレモンジュースを入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。 取っておきます。

木炭の煙突fplを1つ軽くします。 すべての炭がptになり、灰色の灰で覆われたら、炭を注ぎ、炭火格子の片側に配置します。 調理用火格子を所定の位置にセットし、グリルを覆い、5分間予熱します。 または、ガスグリルのバーナーの半分を最高の熱設定に設定し、カバーをして、10分間予熱します。 grilpng火格子をきれいにして油をさします。 グリルなしでトウモロコシを焦がすには、注を参照してください。

とうもろこしをグリルの熱い側に直接置き、時々回して、すべての面が焦げて柔らかくなるまで、合計約10分調理します。 とうもろこしをグリルから取り出し、十分に冷えるまで約5分間休ませます。

一度に片方の耳で作業し、大きなボウルの中にトウモロコシを垂直に持ち、鋭いナイフを使って穀粒を取り除きます。 穂軸を捨てる。 トマト、パセリ、バジル、ミント、フェタチーズをボウルに入れます。 ドレッシングを泡だて器でボウルに加えます。 塩こしょうで味付けし、すべての材料がドレッシングに組み込まれてコーティングされるまで、きれいな手でそっと折ります。 すぐに召し上がれ。

特殊装置

グリル