1. อุปกรณ์พิเศษ

นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันชอบที่สุดตลอดกาลและคลาสสิกอย่างแท้จริง: ข้าวโพดย่างจนมีควันและหวาน จากนั้นคลุกกับมะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลสุกในมะนาว pght และน้ำสลัดน้ำมัน opve เฟต้าชิ้นเค็มและสมุนไพรสดอีกจำนวนมากปิดท้าย เรียบง่ายและน่าสมเพชเหมือนสูตรอาหาร

ทำไมสูตรนี้ถึงได้ผล:

ความลับที่ยิ่งใหญ่ไม่ได้เป็นความลับเลย: รับผลิตผลปลายฤดูร้อนที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้และนำมารวมกัน

การลวกข้าวโพดอย่างแรงจะดึงความหวานตามธรรมชาติออกมา

น้ำสลัดเลมอนและออฟวีทำได้ง่ายๆ และทำให้ได้รสชาติตามธรรมชาติของผัก

หมายเหตุ: สำหรับมะเขือเทศ ฉันจะเลือกพันธุ์ที่ดี หนัก เป็นมรดกสืบทอด เช่น มะเขือเทศเชอโรกีสีม่วงหรือมะเขือเทศอามานาสีส้ม พร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นที่มีขนาดเล็กกว่าสองสามลูก แต่จริงๆ แล้ว สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือมะเขือเทศจะต้องสุก และต้องเป็นมะเขือเทศในท้องถิ่นเท่านั้น

ในการเผาข้าวโพดโดยไม่ใช้ตะแกรง ให้เอาเมล็ดข้าวโพดดิบออกจากแกลบ อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กหล่อหรือไม่ติดกระทะขนาดใหญ่ หรือนำไปตั้งบนไฟแรงจนเป็นประกาย ใส่ข้าวโพด เขย่า 1 ครั้งเพื่อกระจาย และปรุงอาหารโดยไม่ต้องขยับจนด้านแรกไหม้เกรียมประมาณ 3 นาที โยนและ fpp corn และทำซ้ำจนกว่าข้าวโพดจะปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำ รวมประมาณ 8 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นดำเนินการในครึ่งหลังของขั้นตอนที่ 4

วัตถุดิบ

3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน opve บริสุทธิ์พิเศษ quapty ที่ดีที่สุด

น้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะจากมะนาว 1 ลูก

ข้าวโพดหวาน 4 ฝัก แกะเปลือกออก

มะเขือเทศสุก 2 ปอนด์ (ดูหมายเหตุ) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

1/4 ถ้วยใบผักชีฝรั่งสดสับหยาบ ๆ

ใบโหระพาสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย

ใบสะระแหน่สดสับหยาบๆ 1/4 ถ้วย

เฟต้าชีส 8 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch

เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด

คำแนะนำ

รวมน้ำมัน opve และน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน พักไว้

ไฟปล่องไฟหนึ่ง fpl ของถ่าน เมื่อถ่านหมดและปกคลุมด้วยขี้เถ้าสีเทา ให้เทถ่านออกและจัดเรียงถ่านไว้ด้านหนึ่งของตะแกรงถ่าน ตั้งตะแกรงสำหรับทำอาหาร ปิดฝาตะแกรง และปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 5 นาที อีกทางหนึ่งคือตั้งเตาครึ่งหนึ่งบนเตาย่างแก๊สไปที่การตั้งค่าความร้อนสูงสุด ปิดฝา และอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ทำความสะอาดและทาน้ำมันตะแกรงย่าง การเผาข้าวโพดโดยไม่ใช้ตะแกรง ดูหมายเหตุ

วางข้าวโพดบนเตาย่างที่ร้อนและปรุงอาหารโดยพลิกเป็นครั้งคราวจนไหม้เกรียมทุกด้านและนุ่มประมาณ 10 นาที นำข้าวโพดออกจากตะแกรงแล้วพักไว้จนเย็นพอที่จะจับได้ ประมาณ 5 นาที

ใช้หูทีละข้าง ถือข้าวโพดในแนวตั้งในชามใบใหญ่ และใช้มีดคมๆ เอาเมล็ดออก ทิ้งซัง. ใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา มิ้นต์ และเฟต้าชีสลงในชาม ปัดน้ำสลัดและเพิ่มลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วค่อยๆ พับด้วยมือที่สะอาดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเคลือบในน้ำสลัด เสิร์ฟทันที

อุปกรณ์พิเศษ

ย่าง