Man labai patinka kepti su grietine, pasirodo skanu, švelnu, minkšta, su vos juntamu kreminiu aromatu. Ir jei į tešlą pridėsite moliūgų tyrės, tada produktai taip pat bus naudingi! Minkšti moliūgų sausainiai ant grietinės džiugins kiekvieną savo skoniu, aromatu ir tekstūra - nuo mažų iki didelių!
- Bendras \ turtas virimo laikas: 1 valanda 20 minučių \ 30 minučių
- Porcijos konteineryje: 6 porcijos
- Kalorijos (100 g): 227 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip pasigaminti moliūgų sausainius su grietine
- Moliūgai - 150 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 90 g
- Grietinė - 100 g
- Miltai - 300 g
- Soda - 0,25 šaukštelio
- Druska - 1 žiupsnelis
- Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
- Cukraus pudra - 3 šaukštai
Paruošimas:
Pirmiausia reikia iškepti moliūgą ir pasigaminti moliūgų tyrės. Jei jau turite iš anksto paruoštą ar parduotuvėje nusipirktą konservuotą tyrę, naudokite ją. Ir aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti šviežios moliūgų tyrės.
Moliūgą, skirtą moliūgų sausainiams ant grietinės, galima kepti su lupena, tada jį atskirti bus labai paprasta.
Moliūgą supjaustykite vienodo storio griežinėliais.
Perkelkite moliūgo griežinėlius į kepimo indą, kurio dugną galima apšlakstyti keliais lašais augalinio aliejaus (tada moliūgas nesudegs iki dugno). Kepimo skardą taip pat galite iškloti kepimo popieriumi ir ant jos uždėti moliūgų griežinėlius.
Kepkite orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Gatavas moliūgas turi būti minkštas ir lengvai pradurti šakute ar peiliu. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Peiliu nuimkite odą ir minkštimą sudėkite į dubenįmaišytuvas arba gilus dubuo. Sutrinkite masę iki vientisos masės.
Vidutinio dydžio vištienos kiaušinį plakite mikseriu su cukrumi iki lengvos masės.
Į cukrų išplaktą kiaušinį įpilkite bet kokios riebumo grietinės (kuo didesnis grietinės riebumas, tuo minkštesnis bus sausas sausainis). Vėl plakite mikseriu.
Įpilkite moliūgų tyrės, citrinos žievelės ir gerai išmaišykite. Neignoruokite tokio nedidelio ingrediento kaip citrinos žievelė, tai čia visai tinka. Gatavi sausainiai yra aromatingi su lengvu citrusiniu atspalviu. Vietoj citrinos žievelės galite naudoti apelsino žievelę.
Į gautą skystą masę persijokite miltus su soda ir žiupsneliu druskos. Maišykite mentele, kol susidarys klampi ir tiršta tešla.
Toliau tešlą reikia lengvai minkyti rankomisstalą, kad jis taptų dar vienalytis be nereikalingų sandariklių ir gabalėlių. Tešla šiek tiek prilips prie rankų, bet jums nebereikės dėti miltų, kitaip paruošti sausainiai bus sausi ir kieti. Tai turėtų būti daroma tik tuo atveju, jei tešla yra labai skysta ir nėra galimybės jos minkyti rankomis.
Dabar galima formuoti slapukus. Yra keletas variantų: arba susukite graikinio riešuto dydžio rutuliukus, šiek tiek suplokite ir padėkite ant kepimo skardos (patartina padengti kepimo popieriumi), arba iškočiokite 0,5–0,7 cm storio tešlos sluoksnį ir supjaustykite garbanota forma išimkite ruošinį.
Būsimi sausainiai bus subtilaus kreminio atspalvio, jei norite pasiekti aukso rudos spalvos plutą, sutepkite kiekvieną gabalėlį plaktu tryniu.
Kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje 12-15 minučių.
Gatavi sausainiai lengvai atsilieka nuo pergamento popieriauslengvas ir aromatingas.
Dabar sausainius galite gausiai apibarstyti cukraus pudra, kurią patogu padaryti su sieteliu.
Minkšti moliūgų sausainiai su grietine puikiai dera su šiltu pienu, arbata ar kakava.
