Ekşi krema ile pişirmeyi gerçekten çok seviyorum, zar zor farkedilen kremsi bir aroma ile lezzetli, yumuşak, yumuşak çıkıyor. Ve hamura balkabağı püresi eklerseniz, ürünler de faydalı olur! Ekşi krema üzerinde yumuşak balkabağı kurabiyeleri, küçükten büyüğe tadı, aroması ve dokusu ile herkesi memnun edecek!
- Genel \ varlık pişirme süresi: 1 saat 20 dakika \ 30 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon
- Kalori (100g): 227 kcal
- Maliyet: çok ekonomik
Ekşi krema ile kabak kurabiyeleri nasıl yapılır
- Kabak - 150 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Şeker - 90 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- Un - 300 gr
- soda - 0.25 çay kaşığı
- Tuz - 1 tutam (lar)
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
Hazırlık:
İlk önce balkabağını pişirmeniz ve balkabağı püresi yapmanız gerekir. Zaten hazır veya mağazadan satın alınmış konserve püreniz varsa, kullanın. Ve size taze balkabağı püresinin nasıl yapıldığını anlatacağım.
Ekşi krema üzerinde balkabağı kurabiyeleri için balkabağı bir kabukla pişirilebilir, sonra onu ayırmak çok kolay olacaktır.
Balkabağını eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Kabak dilimlerini, altına birkaç damla bitkisel yağ serpilebilen bir fırın tepsisine aktarın (daha sonra kabak dibe yanmaz). Ayrıca bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serebilir ve üzerine kabak dilimlerini yerleştirebilirsiniz.
170 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Bitmiş balkabağı yumuşak olmalı ve bir çatal veya bıçakla delinmesi kolay olmalıdır. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kabuğu bir bıçakla çıkarın ve posayı bir kaseye koyun.blender veya derin kase. Pürüzsüz olana kadar kütleyi püre haline getirin.
Orta boy bir tavuk yumurtasını şekerli bir mikser ile hafif hafif olana kadar çırpın.
Şekerle çırpılmış yumurtaya herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema ekleyin (ekşi kremanın yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, bitmiş kurabiye o kadar yumuşak olur). Mikser ile tekrar çırpın.
Kabak püresi, limon kabuğu rendesi ekleyin ve iyice karıştırın. Limon kabuğu gibi küçük bir malzemeyi göz ardı etmeyin, burası oldukça uygun. Bitmiş bisküviler hafif bir narenciye tonuyla aromatiktir. Limon kabuğu yerine portakal kabuğu da kullanabilirsiniz.
Elde edilen sıvı kütleye unu soda ve bir tutam tuz ile eleyin. Akışkan ve kalın bir hamur oluşana kadar bir spatula ile karıştırın.
Daha sonra hamur elinizle hafifçe yoğrulur.masa, gereksiz contalar ve topaklar olmadan daha da homojen hale gelir. Hamur elinize hafifçe yapışacak, ancak artık un eklemenize gerek yok, aksi takdirde bitmiş kurabiyeler kuru ve sert olacaktır. Bu sadece hamur çok sıvıysa ve elinizle yoğurmanın bir yolu yoksa yapılmalıdır.
Çerezler artık şekillendirilebilir. Birkaç seçenek vardır: ceviz büyüklüğünde topları yuvarlayın, biraz düzleştirin ve bir fırın tepsisine koyun (üzerinin parşömen kağıdı ile kaplanması önerilir) veya 0,5-0,7 cm kalınlığında bir hamur tabakası açın ve kesin. boşluğu kıvırcık bir kalıpla çıkarın.
Altın kahverengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, gelecekteki kurabiyeler hassas kremsi bir gölgeye sahip olacak, her parçayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
180-200 derecelik fırında 12-15 dakika pişirin.
Biten bisküviler parşömen kağıdının arkasına kolayca düşer,hafif ve aromatik.
Artık çerezleri bir süzgeç ile yapmak için uygun olan pudra şekeri ile cömertçe serpebilirsiniz.
Ekşi kremalı yumuşak balkabağı kurabiyeleri ılık süt, çay veya kakao ile iyi gider.
