Eu adoro assar com creme de leite, fica delicioso, macio, macio, com um aroma cremoso quase imperceptível. E se você adicionar purê de abóbora à massa, os produtos também se tornam úteis! Biscoitos de abóbora com creme de leite irão deliciar a todos com seu sabor, aroma e textura - do pequeno ao grande!
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos \ 30 minutos
- Dose por vasilhame: 6 porções
- Calorias (100g): 227 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer biscoitos de abóbora com creme de leite
- Abóbora - 150 g
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Açúcar - 90 g
- Creme de leite - 100 g
- Farinha - 300 g
- Soda - 0,25 colher de chá
- Sal - 1 pitada (s)
- Raspas de limão - 1 colher de chá
- Açúcar em pó - 3 colheres de sopa
Preparação:
Primeiro você precisa assar a abóbora e fazer o purê de abóbora. Se você já tem um purê em lata pré-fabricado ou comprado em loja, use-o. E vou lhe dizer como fazer purê de abóbora fresco.
A abóbora para biscoitos de abóbora com creme de leite pode ser assada com uma casca, então será muito fácil separá-la.
Corte a abóbora em fatias de igual espessura.
Transfira as fatias de abóbora para uma assadeira, cujo fundo pode ser polvilhado com algumas gotas de óleo vegetal (assim a abóbora não queimará até o fundo). Você também pode forrar uma assadeira com papel manteiga e colocar as fatias de abóbora em cima.
Asse no forno a 170 graus por 25-30 minutos.
A abóbora acabada deve ser macia e fácil de furar com um garfo ou faca. Retire do forno e deixe esfriar.
Retire a pele com uma faca e coloque a polpa em uma tigelaliquidificador ou tigela funda. Bata a massa até ficar homogêneo.
Bata um ovo de galinha de tamanho médio na batedeira com o açúcar até ficar leve.
Adicione creme de leite com qualquer teor de gordura ao ovo batido com açúcar (quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais macio ficará o biscoito acabado). Bata novamente com um mixer.
Adicione o purê de abóbora, as raspas de limão e misture bem. Não ignore um ingrediente tão pequeno como a casca de limão, é bastante apropriado aqui. Os biscoitos acabados são perfumados com um leve toque cítrico. Em vez de casca de limão, você pode usar casca de laranja.
Peneire a farinha com o refrigerante e uma pitada de sal até obter a massa líquida resultante. Mexa com uma espátula até formar uma massa viscosa e espessa.
Em seguida, a massa precisa ser amassada levemente com as mãosa mesa para que fique ainda mais homogênea sem selos e grumos desnecessários. A massa vai aderir um pouco às suas mãos, mas você não precisa mais adicionar farinha, caso contrário, os biscoitos acabados ficarão secos e duros. Isso só deve ser feito se a massa estiver muito líquida e não houver como amassá-la com as mãos.
Os cookies agora podem ser moldados. Existem várias opções: enrolar bolinhas do tamanho de nozes, alisar um pouco e colocar sobre uma assadeira (é aconselhável cobrir com papel manteiga) ou estender uma camada de massa com 0,5-0,7 cm de espessura e cortar fora o branco com um molde ondulado.
Os futuros biscoitos terão um tom delicado e cremoso, se você quiser obter uma crosta marrom dourada, unte cada pedaço com gema batida.
Asse no forno a 180-200 graus por 12-15 minutos.
Os biscoitos acabados facilmente caem atrás do papel manteiga, elesleve e aromático.
Agora você pode polvilhar generosamente os biscoitos com açúcar de confeiteiro, o que é feito convenientemente com uma peneira.
Biscoitos de abóbora com creme de leite vão bem com leite morno, chá ou cacau.
