Galbūt kam nors šis derinys atrodys šiek tiek keistas, bet patikėkite manimi - kepenys, obuolys ir vynuogė yra tiesiog pagaminti vienas kitam.
Šios kepenų ir vynuogių salotos tinka tiek su šiltomis, tiek su šaltomis kepenėlėmis, tačiau man labiau patinka šilta versija.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 20 minučių \ 20 minučių
- Porcijos konteineryje: 2 porcijos
- Kalorijų kiekis (100 g): 149 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti kepenų ir vynuogių salotas
- Vištienos kepenėlės - 300 g
- Vynuogės - 140 g
- Salotos - 40 g mišinio
- Obuoliai - 1 vnt. mažas
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai
- Actas - 1,5 šaukštelio balzamiko
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
Norėdami paruošti kepenų ir vynuogių salotas, jums reikės tokių produktų.
2 šaukštai aliejaus reikalingi kepant kepenis, o dar 3 - pilti.
Geriau imti vynuoges be sėklų. Jei jis yra didelis, supjaustykite jį į dvi dalis. Jei su kaulais, tai, žinoma, rinkitės juos. Turiu saldžią ir gana mažą vynuogę be sėklų. Geriau imti saldžią vynuogę, bet bet kokį obuolį, man svarbu, kad jis būtų traškus ir pakankamai kietas. Aš paėmiau ananasų veisles.
Nuplaukite vištienos kepenėles, supjaustykite į 2 dalis pagal jungtį, įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite karštoje keptuvėje, įpylus du šaukštus aliejaus.
Ugnis nėra maža, nes kepenys šiek tiek leidžia vandenį, ir mums reikia intensyviai išgaruoti skysčio, kitaip jis pasirodys labiau kepamas nei kepamas.
Kepenų kepimo laikas yra apie 5 minutes. Žinoma, viskas priklauso nuo pačių kepenų dydžio. Porą kartų avirimo metu maišykite kepenis.
Kol kepamos kepenėlės, nulupkite obuolį ir supjaustykite kubeliais.
Nuimkite vynuoges nuo šakos. Jei jūsų vynuogės yra didelės, jas reikia supjaustyti, o jei yra sėklų, jas reikia pašalinti.
Įdėkite kepenėles į lėkštę - leiskite šiek tiek atvėsti.
Įdėkite salotų mišinį į lėkštę. Turiu rukolos ir įprastų salotų lapų.
Ant viršaus uždėkite kepenų ir obuolių kubelius.
Toliau išdėliokite vynuoges.
Norėdami supilti, sumaišykite actą, druską, cukrų ir aliejų, kol gaunama vienalytė emulsija.
Labai skanu į padažą įpilti šiek tiek bruknių uogienės. Tada galite išgerti tik 1 šaukštelį acto ir visiškai pašalinti cukrų. Cukrų taip pat galite pakeisti medumi.
Į šias salotas bandžiau dėti ir šviežių, ir keptųraudonojo svogūno, man tai tik trukdė, bet tai mano skoniui. Galite išbandyti salotas su kepenimis ir vynuogėmis bei su svogūnais.
Skanaus!