Varbūt kādam šī kombinācija šķitīs mazliet dīvaina, bet ticiet man - aknas, ābols un vīnogas ir vienkārši radītas viena otrai.
Šie aknu un vīnogu salāti ir labi gan ar siltām, gan aukstām aknām, bet siltā versija man patīk vairāk.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 20 minūtes \ 20 minūtes
- Porcijas konteinerā: 2 porcijas
- Kalorijas (100 g): 149 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot aknu un vīnogu salātus
- Vistas aknas - 300 g
- Vīnogas - 140 g
- Salāti - 40 g maisījums
- Ābols - 1 gab. mazs
- Augu eļļa - 5 ēdamk
- Etiķis - 1,5 tējk balzamiko
- Cukurs - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Lai pagatavotu salātus no aknām un vīnogām, jums būs nepieciešami šādi produkti.
2 ēdamkarotes eļļas nepieciešamas aknu cepšanai, bet vēl 3 - ielešanai.
Labāk ir ņemt vīnogas bez sēklām. Ja tas ir liels, tad to sagriež divās daļās. Ja ar kauliem, tad, protams, izvēlies tos. Man ir salda un diezgan maza bezsēklu vīnoga. Labāk ir ņemt saldu vīnogu, bet jebkuru ābolu, man ir svarīgi, lai tas būtu kraukšķīgs un pietiekami stingrs. Es paņēmu ananāsu šķirnes.
Noskalojiet vistas aknas, sagrieziet 2 daļās atbilstoši savienojumam, sāli, piparus un apcepiet karstā pannā, pievienojot divas ēdamkarotes eļļas.
Uguns nav mazs, jo aknas nedaudz ļauj ūdenim, un mums ir nepieciešama intensīva šķidruma iztvaikošana, pretējā gadījumā tas izrādīsies vairāk gatavojams nekā cepams.
Aknu gatavošanas laiks ir apmēram 5 minūtes. Protams, tas viss ir atkarīgs no šo aknu lieluma. Pāris reizes avārīšanas laikā samaisiet aknas.
Kamēr aknas cepas, ābolus nomizo un sagriež kubiņos.
Noņemiet vīnogas no filiāles. Ja jūsu vīnogas ir lielas, tad tās ir jāsagriež, un, ja ir sēklas, tās ir jānoņem.
Ielieciet aknas uz šķīvja - ļaujiet tām nedaudz atdzist.
Ielieciet salātu maisījumu uz šķīvja. Man ir rukola un parastās salātu lapas.
Virsū liek aknu un ābolu kubiņus.
Tālāk izklājiet vīnogas.
Izliešanai sajauc etiķi, sāli, cukuru un eļļu, līdz iegūst viendabīgu emulsiju.
Ir ļoti garšīgi mērcei pievienot nedaudz brūkleņu ievārījuma. Tad jūs varat dzert tikai 1 tējkaroti etiķa un pilnībā noņemt cukuru. Jūs varat arī aizstāt medu ar cukuru.
Mēģināju šiem salātiem pievienot gan svaigus, gan ceptussarkano sīpolu, tas mani tikai satrauca, bet tas ir manai gaumei. Jūs varat izmēģināt salātus ar aknām un vīnogām, kā arī ar sīpoliem.
Labu apetīti!