Kanskje denne kombinasjonen vil virke litt rart for noen, men tro meg - en lever, et eple og en drue er rett og slett laget for hverandre.
Denne leveren og druesalaten er god med både varm og kald lever, men jeg liker den varme versjonen bedre.
- Generelt \ aktivum steketid: 20 minutter \ 20 minutter
- Porsjoner per beholder: 2 porsjoner
- Kaloriverdi (100 g): 149 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage lever- og druesalat
- Kyllingelever - 300 g
- Druer - 140 g
- Salat - 40 g blanding
- Apple - 1 stk. liten
- Vegetabilsk olje - 5 ss
- Eddik - 1,5 ts balsamico
- Sukker - 0,5 ts
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
Forberedelse:
For å lage en salat av lever og druer trenger du slike produkter.
2 ss olje er nødvendig for steking av leveren, og 3 til for å helle.
Det er bedre å ta druer uten frø. Hvis den er stor, kutt den i to halvdeler. Hvis du har bein, velger du dem selvfølgelig. Jeg har en søt og ganske liten frøfri drue. Det er bedre å ta en søt drue, men et hvilket som helst eple, det er viktig for meg at den er sprø og fast nok. Jeg tok ananas varianter.
Skyll kyllingelever, kutt i 2 deler i henhold til tilkoblingen, salt, pepper og stek i en varm panne med tilsetning av to ss olje.
Brannen er ikke liten, siden leveren lar vannet litt, og vi trenger intensiv fordampning av væsken, ellers blir det mer matlaging enn steking.
Levertiden er ca 5 minutter. Selvfølgelig avhenger alt av størrelsen på denne leveren. Et par ganger arør i leveren under tilberedningen.
Mens leveren er stekt skreller du eplet og skjærer det i terninger.
Fjern druene fra grenen. Hvis druene dine er store, må de kuttes, og hvis det er frø, må de fjernes.
Legg leveren på et fat - la den avkjøles litt.
Legg salatblandingen på et fat. Jeg har ruccola og vanlige salatblader.
Topp med leveren og eplebiter.
Legg deretter ut druene.
Bland hell eddik, salt, sukker og olje til en homogen emulsjon oppnås.
Det er veldig velsmakende å tilsette litt tyttebærsyltetøy i dressingen. Deretter kan du bare ta 1 ts eddik, og fjerne sukker helt. Du kan også erstatte honning med sukker.
Jeg prøvde å tilsette både fersk og stekt til denne salatenrødløk, det plaget meg bare, men det er for min smak. Du kan prøve salaten med lever og druer og med løk.
Nyt måltidet!