บางทีการรวมกันนี้อาจดูแปลกไปเล็กน้อยสำหรับใครบางคน แต่เชื่อฉันเถอะว่าตับ แอปเปิ้ลและองุ่นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อกันและกัน
สลัดตับและองุ่นนี้ดีกับทั้งตับแบบอุ่นและแบบเย็น แต่ผมชอบแบบอุ่นมากกว่า
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 20 นาที \ 20 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 149 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำตับและสลัดองุ่น
- ตับไก่ - 300 กรัม
- องุ่น - 140 กรัม
- สลัด - ผสม 40 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น เล็ก
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - บัลซามิก 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ในการเตรียมสลัดตับและองุ่น คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ต้องใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในการทอดตับ และอีก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด
จะดีกว่าถ้าเอาองุ่นที่ไม่มีเมล็ด ถ้ามันใหญ่ก็ผ่าเป็นสองซีก ถ้ามีกระดูก แน่นอน เลือกมัน ฉันมีองุ่นไร้เมล็ดที่มีรสหวานและค่อนข้างเล็ก มันจะดีกว่าถ้าเอาองุ่นหวาน แต่แอปเปิ้ลใด ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะกรุบกรอบและแน่นพอ ฉันเอาพันธุ์สับปะรด
ล้างตับไก่หั่นเป็น 2 ส่วนตามการเชื่อมต่อเกลือพริกไทยและทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ
ไฟไม่เล็กเนื่องจากตับปล่อยให้น้ำเล็กน้อยและเราต้องการการระเหยของของเหลวอย่างเข้มข้นไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นการปรุงอาหารมากกว่าการทอด
เวลาในการปรุงตับประมาณ 5 นาที แน่นอนว่ามันทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของตับตัวนี้ สองสามครั้งผัดตับระหว่างการปรุงอาหาร
ในขณะที่ตับกำลังย่าง ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
นำองุ่นออกจากกิ่ง ถ้าองุ่นของคุณมีขนาดใหญ่ ก็จะต้องผ่า และถ้ามีเมล็ดก็จะต้องแกะออก
วางตับบนจาน - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมสลัดลงบนจาน ฉันมี arugula และใบผักกาดหอมธรรมดา
โรยหน้าด้วยตับและแอปเปิ้ลก้อน
ถัดไป จัดวางองุ่น
สำหรับการเท ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและน้ำมันจนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
มันอร่อยมากที่จะเพิ่มแยม lingonberry เล็กน้อยลงในน้ำสลัด จากนั้นคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้เพียง 1 ช้อนชาแล้วเอาน้ำตาลออกทั้งหมด คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้
ยำนี้ลองใส่ทั้งสดและทอดเลยค่ะหอมแดงมันกวนใจฉันเท่านั้น แต่นั่นก็เพื่อรสนิยมของฉัน คุณสามารถลองสลัดกับตับ องุ่น และหัวหอม
ทานให้อร่อย!