Norint išbandyti Vienos vaflius, nebūtina keliauti į užsienį, tereikia turėti vaflinę, būtiną produktų rinkinį ir gerą receptą.
Pusryčiams galite paruošti Vienos vaflių, pavaišinti svečius ar pasiimti su savimi į kelią.
Subtilus, sodrus ir kvepiantis! Padėkite sau!
- Bendras \ turtas virimo laikas: 30 minučių \ 15 minučių
- Porcijos konteineryje: 4 porcijos
- Kalorijų kiekis (100 g): 321 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti Vienos vaflius vaflinėje
- Vištienos kiaušinis - 3 vnt. (Vidutinis dydis)
- Cukrus - 100 g
- Pienas - 250 ml (2,5% riebalų)
- Sviestas - 200 g (72% riebalų)
- Kvietiniai miltai - 350 g
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Kepimo tešla - 2 šaukštai (be skaidrės)
Paruošimas:
Bandymui reikia paimti kambario temperatūros aliejų. Geriausia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Nerekomenduočiau šildyti šalto aliejaus mikrobangų krosnelėje, nes dalis jo greitai ištirps, o kiti liks šalti ir kieti.
Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi. Galite naudoti šakutę, bet kam išleisti daug pastangų, jei turite maišytuvą. Lėtu greičiu plakite sviestą ir cukrų plaktuvu iki vientisos ir purios masės.
Įmuškite kiaušinius. Mano kiaušinių dydis yra vidutinis, apie 65 g su lukštais. Dar kartą plakite tešlą mažu maišytuvo greičiu.
Į tešlą supilkite pieną. Jis turėtų būti šviežias, ne rūgštus ir, pageidautina, ne labai šaltas. Dar kartą išplakti. Stenkitės viską daryti mažu greičiu, kad masė neišskristų iš dubens.
Išspauskite sultisšaukštą ir įpilkite į tešlą.
Ten persijokite reikiamą kiekį miltų, pridėdami kepimo miltelių.
Maišykite šaukštu arba maišytuvo šluotele.Pagal šį receptą tešla turėtų pasirodyti lygi, vienalytė, tiršta kaip blynai.
Kulinariniu šepetėliu sutepkite vaflinę lygintuvu lašeliu augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite prietaisą.
Įdėkite tešlą į formos vidurį ir sandariai uždarykite vaflinę. Vienam vafliui reikia apie 2 šaukštus tešlos.
Vienos vaflius kepkite apie 5 minutes, tačiau kepimo laikas kiekvienam vaflių gamintojui bus skirtingas. Todėl kontroliuokite vaflių parudavimą. Mano vaflius iškepti užtruko apie 5 minutes.
Iš šio tešlos kiekio paruošiau 10 vaflių, kurių matmenys 10 * 10 cm.
Pasidalinsiu vienugudrus. Iš karto po kepimo vafliai yra traškūs iš išorės ir minkšti iš vidaus. Tačiau kai tik jie atsigula šiek tiek daugiau nei valandą, vafliai tampa minkšti ir ši skani traški plutelė dingsta.
Kad vafliai būtų traškūs, prieš patiekiant rekomenduoju juos uždėti ant grotelių (galite naudoti kepimo skardą) ir kepti orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje 4-5 minutes. Šie vafliai vėl bus traškūs, net antrą dieną.
Geriau patiekite juos šiltus - skonis daug geresnis. Bet jie yra geri ir šalti.
Yra nemažai pateikimo būdų. Vaflius galima apibarstyti medumi, uogiene ar kondensuotu pienu, apibarstyti cukraus pudra. Vaflius papuošiau bananų griežinėliais ir padariau šokolado tinklelį.