For å prøve wienervafler trenger du ikke reise utenlands, du trenger bare å ha et vaffeljern, det nødvendige settet med produkter og en god oppskrift.
Du kan tilberede wienervafler til frokost, behandle gjester eller ta dem med deg på veien.
Delikat, frodig og velduftende! Hjelp deg selv!
- Generelt \ aktivum steketid: 30 minutter \ 15 minutter
- Porsjoner per beholder: 4 porsjoner
- Kalorier (100g): 321 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage wienervafler i et vaffeljern
- Kyllingegg - 3 stk. (medium størrelse)
- Sukker - 100 g
- Melk - 250 ml (2,5% fett)
- Smør - 200 g (72% fett)
- Hvetemel - 350 g
- Sitronsaft - 1 ss
- Stekendeig - 2 ts (uten lysbilde)
Forberedelse:
For testen må du ta olje ved romtemperatur. Det er best hvis du tar det ut av kjøleskapet på forhånd. Jeg vil ikke anbefale å varme kald olje i mikrobølgeovnen, da noe av det vil smelte raskt, mens andre vil forbli kalde og harde.
Mal mykt smør med sukker. Du kan bruke en gaffel, men hvorfor bruke mye krefter hvis du har en mikser. Pisk smøret og sukkeret med en visp til det er jevnt og luftig.
Kjør inn eggene. Størrelsen på eggene mine er gjennomsnittlig, ca 65 g med skjell. Pisk deigen igjen ved lav hastighet på mikseren.
Hell melk i deigen. Den skal være fersk, ikke sur, og helst ikke veldig kald. Visp igjen. Prøv å gjøre alt ved lave hastigheter, slik at massen ikke flyr ut av bollen.
Press saften innen spiseskje og tilsett deigen.
Sikt den nødvendige mengden mel der med tilsetning av bakepulver.
Rør med enten en skje eller en mikservisp.Deigen i henhold til denne oppskriften skal vise seg å være jevn, homogen, så tykk som pannekaker.
Smør vaffeljernet med en dråpe vegetabilsk olje med en kulinarisk børste, varm enheten godt.
Legg deigen midt i formen og lukk vaffeljernet tett. En vaffel trenger ca 2 ss deig.
Stek wienervafler i ca 5 minutter, men steketiden vil være forskjellig for hver vaffelmaskin. Kontroller derfor bruningen av vaflene. Det tok omtrent 5 minutter å bake vaflene mine.
Av denne mengden deig tilberedte jeg 10 vafler på 10 * 10 cm.
Jeg vil dele enlur. Umiddelbart etter steking er vaflene sprø på utsiden og myke på innsiden. Men så snart de legger seg i litt over en time, blir vaflene myke, og denne deilige sprø skorpen forsvinner.
For å holde vaflene sprø anbefaler jeg å sette dem på et rist (du kan bruke en stekeplate) før servering og steke dem i ovnen på 160 grader i 4-5 minutter. Disse vaflene blir sprø igjen, også den andre dagen.
Det er bedre å servere dem varme - det smaker mye bedre. Men de er også gode når de er kalde.
Det er ganske mange måter å sende inn. Vafler kan drysses med honning, syltetøy eller kondensert melk, drysset med pulverisert sukker. Jeg pyntet vaflene med bananskiver og lagde en sjokolade.