ในการลองวาฟเฟิลเวียนนานั้น คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปต่างประเทศ เพียงแค่มีเตารีดวาฟเฟิล ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และสูตรอาหารที่ดี
คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับอาหารเช้า เลี้ยงแขก หรือนำติดตัวไปด้วยบนท้องถนน
ละเอียดอ่อน เขียวชอุ่ม และหอม! ช่วยตัวของคุณเอง!
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 30 นาที \ 15 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
- ค่าแคลอรี่ (100g): 321 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิล
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- น้ำตาล - 100 กรัม
- นม - 250 มล. (ไขมัน 2.5%)
- เนย - 200 กรัม (ไขมัน 72%)
- แป้งสาลี - 350 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอบ - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
การตระเตรียม:
สำหรับการทดสอบ คุณต้องใช้น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นก่อน ฉันไม่แนะนำให้อุ่นน้ำมันเย็นในไมโครเวฟ เพราะน้ำมันบางชนิดจะละลายอย่างรวดเร็ว ในขณะที่น้ำมันอื่นๆ จะเย็นและแข็ง
บดเนยนุ่มกับน้ำตาล คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่ทำไมต้องใช้ความพยายามอย่างมากถ้าคุณมีเครื่องผสมอาหาร ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำจนเนียนและฟู
ขับไข่. ไข่ของฉันมีขนาดเฉลี่ยประมาณ 65 กรัมพร้อมเปลือก ตีแป้งอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม
เทนมลงในแป้ง ควรสดไม่เปรี้ยวและไม่เย็นมาก ปั่นอีกครั้ง. พยายามทำทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกจากชาม
บีบน้ำใส่ช้อนโต๊ะและเพิ่มแป้ง
ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการด้วยการเติมผงฟู
ผัดด้วยช้อนหรือเครื่องผสมปัดแป้งตามสูตรนี้ควรจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกันหนาเหมือนแพนเค้ก
ด้วยแปรงทำอาหารทาจาระบีวาฟเฟิลเหล็กด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดทำให้อุปกรณ์ร้อน
วางแป้งไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ แล้วปิดเตารีดวาฟเฟิลให้แน่น วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นต้องการแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
อบวาฟเฟิลเวียนนาประมาณ 5 นาที แต่เวลาในการอบจะแตกต่างกันสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลแต่ละเครื่อง ดังนั้นควรควบคุมความคล้ำของวาฟเฟิล ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการอบวาฟเฟิลของฉัน
จากแป้งจำนวนนี้ฉันเตรียมวาฟเฟิล 10 ชิ้นขนาด 10 * 10 ซม.
ฉันจะแบ่งปันหนึ่งไหวพริบ ทันทีที่อบวาฟเฟิลจะกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม แต่ทันทีที่พวกเขานอนลงนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย วาฟเฟิลจะนุ่มและเปลือกกรอบแสนอร่อยนี้ก็จะหายไป
เพื่อคงความกรอบของวาฟเฟิล ขอแนะนำให้วางบนตะแกรง (คุณสามารถใช้ถาดรองอบ) ก่อนเสิร์ฟและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 4-5 นาที วาฟเฟิลเหล่านี้จะกรอบอีกครั้งแม้ในวันที่สอง
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอุ่น ๆ - รสชาติดีกว่ามาก แต่ก็ดีเมื่อเย็น
มีหลายวิธีในการส่ง วาฟเฟิลสามารถโรยด้วยน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน โรยด้วยน้ำตาลผง ฉันตกแต่งวาฟเฟิลด้วยชิ้นกล้วยและทำตาข่ายช็อคโกแลต