A bécsi gofri kipróbálásához nem kell külföldre utaznia, csak egy gofrisütővel, a szükséges termékkészlettel és egy jó recepttel kell rendelkeznie.
Reggelire bécsi gofrit készíthet, vendégül láthatja, vagy magával viheti az úton.
Finom, buja és illatos! Szolgáld ki magad!
- Általános \ eszköz főzési idő: 30 perc \ 15 perc
- Adagok tartályonként: 4 adag
- Kalóriaérték (100g): 321 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk bécsi gofrit egy gofrisütőben
- Csirke tojás - 3 db. (közepes méretű)
- Cukor - 100 g
- Tej - 250 ml (2,5% zsír)
- Vaj - 200 g (72% zsír)
- Búzaliszt - 350 g
- Citromlé - 1 evőkanál
- Sütő tészta - 2 teáskanál (csúszás nélkül)
Készítmény:
A vizsgálathoz olajat kell venni szobahőmérsékleten. A legjobb, ha előzetesen kivesszük a hűtőszekrényből. Nem javaslom a hideg olaj melegítését a mikrohullámú sütőben, mivel egy része gyorsan megolvad, míg mások hidegek és kemények maradnak.
Lágy vajat őrölünk cukorral. Használhat villát, de miért kell sok erőfeszítést költeni, ha van keverője. Kis sebességgel a vajat és a cukrot habverővel simára és puha habbá verjük.
Hajtsa be a tojásokat. A tojásaim mérete átlagos, körülbelül 65 g héjjal. A keverőt alacsony sebességgel ismét felverjük.
Öntsön tejet a tésztába. Frissnek, nem savanyúnak és lehetőleg nem túl hidegnek kell lennie. Ismét felverjük. Próbáljon mindent alacsony sebességgel megtenni, hogy a tömeg ne repüljön ki a tálból.
Préseljük bele a levetegy evőkanál és hozzáadjuk a tésztához.
Szitáljuk oda a szükséges mennyiségű lisztet sütőpor hozzáadásával.
Keverje össze kanállal vagy habverővel.A recept szerint a tészta sima, homogén, vastag, mint a palacsinta.
Kulináris ecsettel kenje meg a gofrisütőt egy csepp növényi olajjal, jól melegítse fel a készüléket.
Helyezze a tésztát a forma közepére, és szorosan zárja le a gofrisütőt. Egy gofrihoz körülbelül 2 evőkanál tészta kell.
Süssük a bécsi gofrit körülbelül 5 percig, de a sütési idő minden gofrisütőnél eltérő lesz. Ezért ellenőrizze a gofri barnulását. Körülbelül 5 percbe telt, amíg megsütöttem a gofrit.
Ebből a tésztamennyiségből 10 db 10 * 10 cm méretű gofrit készítettem.
Megosztok egyetravasz. Közvetlenül sütés után a gofri kívül ropogós, belül puha. De amint kicsit több mint egy órát fekszenek, a gofri puha lesz, és ez a finom ropogós kéreg eltűnik.
Ahhoz, hogy a gofri ropogós maradjon, javaslom, hogy tálalás előtt rácsra (tepsi segítségével) tegyük, és 160 fokos sütőben 4-5 percig sütjük. Ezek a gofrik ismét ropogósak lesznek, még a második napon is.
Jobb melegen tálalni őket - sokkal jobb az íze. De hidegen is jók.
A benyújtásnak számos módja van. A gofrit meg lehet szórni mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel, megszórhatjuk porcukorral. A gofrit banános szeletekkel díszítettem, és csokoládé hálót készítettem.