Da biste isprobali bečke vafle, ne morate putovati u inozemstvo, samo trebate imati peglu za vafle, potreban set proizvoda i dobar recept.
Bečke vafle možete pripremiti za doručak, počastiti goste ili ih ponijeti sa sobom na put.
Nježno, bujno i mirisno! Pomozi sebi!
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 30 minuta \ 15 minuta
- Serviranje po spremniku: 4 obroka
- Kalorijska vrijednost (100g): 321 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti bečke vafle u peglici
- Pileće jaje - 3 kom. (Srednja veličina)
- Šećer - 100 g
- Mlijeko - 250 ml (2,5% masti)
- Maslac - 200 g (72% masti)
- Pšenično brašno - 350 g
- Sok od limuna - 1 žlica
- Tijesto za pečenje - 2 žličice (bez klizanja)
Priprema:
Za test morate uzeti ulje na sobnoj temperaturi. Najbolje je ako ga prethodno izvadite iz hladnjaka. Ne bih preporučio zagrijavanje hladnog ulja u mikrovalnoj pećnici jer će se neka brzo otopiti, dok će druga ostati hladna i tvrda.
Samljeti mekani maslac sa šećerom. Možete koristiti vilicu, ali zašto trošiti puno truda ako imate mikser. Pri maloj brzini pjenjačom umutite maslac i šećer dok ne postane glatka i pjenasta.
Ubacite jaja. Jaja su mi prosječna, oko 65 g s ljuskama. Ponovno istucite tijesto mikserom pri maloj brzini.
U tijesto ulijte mlijeko. Trebao bi biti svjež, ne kiseo i po mogućnosti ne jako hladan. Opet umutiti. Pokušajte sve raditi na malim brzinama kako masa ne bi izletjela iz zdjele.
Iscijedite sok užlicu i dodati u tijesto.
Tamo prosijte potrebnu količinu brašna s dodatkom praška za pecivo.
Promiješajte žlicom ili pjenjačom.Tijesto prema ovom receptu trebalo bi se pokazati glatkim, homogenim, debelim poput palačinki.
Kulinarskom četkom namažite peglicu za vafle kapljicom biljnog ulja, dobro zagrijte uređaj.
Stavite tijesto na sredinu kalupa i čvrsto zatvorite peglač za vafle. Za jedan vafl potrebno je oko 2 žlice tijesta.
Bečke vafle pecite oko 5 minuta, ali vrijeme pečenja bit će različito za svakog proizvođača vafla. Stoga kontrolirajte tamnjenje vafla. Pečenje mojih vafla trajalo je oko 5 minuta.
Od ove količine tijesta pripremio sam 10 vafla dimenzija 10 * 10 cm.
Podijelit ću jednulukav. Odmah nakon pečenja vafli su izvana hrskavi, a iznutra mekani. No čim leže nešto više od sat vremena, vafli postaju mekani, a ova ukusna hrskava kora nestaje.
Kako bi vafli ostali hrskavi, preporučujem ih prije posluživanja staviti na rešetku (možete koristiti lim za pečenje) i peći ih u pećnici na 160 stupnjeva 4-5 minuta. Ovi će vafli opet biti hrskavi, čak i drugi dan.
Bolje ih je poslužiti tople - puno je boljeg okusa. Ali dobre su i kad je hladno.
Postoji dosta načina za predaju. Vafli se mogu posipati medom, džemom ili kondenziranim mlijekom, posuti šećerom u prahu. Ukrasio sam vafle kriškama banane i napravio čokoladnu mrežicu.