Aby spróbować wiedeńskich gofrów, nie musisz wyjeżdżać za granicę, wystarczy mieć gofrownicę, niezbędny zestaw produktów i dobry przepis.
Na śniadanie można przygotować wiedeńskie gofry, poczęstować gości lub zabrać je ze sobą w drogę.
Delikatny, soczysty i pachnący! Pomóż sobie!
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 30 minut \ 15 minut
- Porcji w pojemniku: 4 porcje
- Wartość kaloryczna (100g): 321 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić wiedeńskie gofry w gofrownicy
- Jajko kurze - 3 szt. (średni rozmiar)
- Cukier - 100 g
- Mleko - 250 ml (2,5% tłuszczu)
- Masło - 200g (72% tłuszczu)
- Mąka pszenna - 350 g
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Ciasto do pieczenia - 2 łyżeczki (bez szkiełka)
Przygotowanie:
Do testu musisz wziąć olej w temperaturze pokojowej. Najlepiej, jeśli wcześniej wyjmiesz go z lodówki. Nie polecałbym podgrzewania zimnego oleju w kuchence mikrofalowej, ponieważ niektóre szybko się stopią, a inne pozostaną zimne i twarde.
Zmiel miękkie masło z cukrem. Możesz użyć widelca, ale po co marnować wysiłek, jeśli masz mikser. Na wolnych obrotach ubić masło i cukier trzepaczką na gładką i puszystą masę.
Wjedź do jajek. Wielkość moich jaj jest przeciętna, około 65 g wraz ze skorupkami. Ponownie ubij ciasto przy niskich obrotach miksera.
Wlej mleko do ciasta. Powinien być świeży, nie kwaśny i najlepiej niezbyt zimny. Ubij ponownie. Staraj się robić wszystko przy niskich prędkościach, aby masa nie wyleciała z miski.
Wyciśnij sok dołyżkę stołową i dodać do ciasta.
Tam przesiej wymaganą ilość mąki z dodatkiem proszku do pieczenia.
Wymieszać łyżką lub trzepaczką.Ciasto według tego przepisu powinno być gładkie, jednorodne, gęste jak naleśniki.
Za pomocą pędzla kulinarnego nasmaruj gofrownicę kroplą oleju roślinnego, dobrze podgrzej urządzenie.
Umieść ciasto na środku formy i szczelnie zamknij gofrownicę. Jeden gofr potrzebuje około 2 łyżek ciasta.
Piecz wiedeńskie gofry przez około 5 minut, ale czas pieczenia będzie inny dla każdego gofrownicy. Dlatego kontroluj brązowienie gofrów. Upieczenie gofrów zajęło około 5 minut.
Z tej ilości ciasta przygotowałam 10 gofrów o wymiarach 10*10 cm.
Podzielę się jednympodstępny. Zaraz po upieczeniu gofry są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Ale gdy tylko leżą na nieco ponad godzinę, gofry stają się miękkie, a ta pyszna chrupiąca skórka znika.
Aby gofry były chrupiące, przed podaniem polecam położyć je na ruszcie (można użyć blachy do pieczenia) i piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 4-5 minut. Te gofry znów będą chrupiące, nawet drugiego dnia.
Lepiej podawać je na ciepło — znacznie lepiej smakuje. Ale są również dobre na zimno.
Istnieje kilka sposobów na zgłoszenie. Gofry można posypać miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem, posypać cukrem pudrem. Gofry udekorowałam plasterkami banana i zrobiłam czekoladową siateczkę.