For at prøve wienervafler behøver du ikke tage til udlandet, du skal bare have et vaffeljern, det nødvendige sæt produkter og en god opskrift.
Du kan tilberede wienervafler til morgenmad, forkæle gæsterne eller tage dem med på vejen.
Delikat, frodig og velduftende! Hjælp dig selv!
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 30 minutter \ 15 minutter
- Portioner pr. Beholder: 4 portioner
- Kalorieværdi (100 g): 321 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan laver du wienervafler i et vaffeljern
- Kyllingæg - 3 stk. (medium størrelse)
- Sukker - 100 g
- Mælk - 250 ml (2,5% fedt)
- Smør - 200 g (72% fedt)
- Hvedemel - 350 g
- Citronsaft - 1 spsk
- Bagedej - 2 tsk (uden dias)
Forberedelse:
Til testen skal du tage olie ved stuetemperatur. Det er bedst, hvis du tager det ud af køleskabet på forhånd. Jeg vil ikke anbefale opvarmning af kold olie i mikrobølgeovnen, da noget af det vil smelte hurtigt, mens andre forbliver kolde og hårde.
Mal blødt smør med sukker. Du kan bruge en gaffel, men hvorfor bruge en masse kræfter, hvis du har en mixer. Ved lav hastighed piskes smør og sukker med piskeris til det er glat og luftigt.
Kør i æggene. Størrelsen af mine æg er gennemsnitlig, cirka 65 g med skaller. Pisk dejen igen ved lav hastighed af røremaskinen.
Hæld mælk i dejen. Den skal være frisk, ikke sur og helst ikke særlig kold. Pisk igen. Prøv at gøre alt ved lave hastigheder, så massen ikke flyver ud af skålen.
Pres saften inden spiseske og tilsæt dejen.
Sigt den nødvendige mængde mel der med tilsætning af bagepulver.
Rør rundt med enten en ske eller en mixerpisker.Dejen ifølge denne opskrift skal vise sig at være glat, homogen, så tyk som pandekager.
Smør vaffeljernet med en dråbe vegetabilsk olie med en kulinarisk børste, opvarm enheden godt.
Læg dejen midt i formen og luk vaffeljernet tæt. En vaffel har brug for cirka 2 spsk dej.
Bag wienervafler i cirka 5 minutter, men bagetiden vil være forskellig for hver vaffelmaskine. Kontroller derfor bruningen af vaflerne. Det tog cirka 5 minutter at bage mine vafler.
Af denne mængde dej tilberedte jeg 10 vafler på 10 * 10 cm.
Jeg vil dele ensnedig. Umiddelbart efter bagning er vaflerne sprøde udenpå og bløde indeni. Men så snart de ligger ned i lidt over en time, bliver vaflerne bløde, og denne lækre sprøde skorpe forsvinder.
For at holde vaflerne sprøde anbefaler jeg at lægge dem på en rist (du kan bruge en bageplade) inden servering og bage dem i ovnen ved 160 grader i 4-5 minutter. Disse vafler bliver sprøde igen, selv på den anden dag.
Det er bedre at servere dem varme - det smager meget bedre. Men de er også gode, når de er kolde.
Der er en hel del måder at indsende. Vafler kan drysses med honning, syltetøj eller kondenseret mælk, drysset med pulveriseret sukker. Jeg pyntede vaflerne med bananskiver og lavede en chokolademaske.