Lai izmēģinātu Vīnes vafeles, nav jābrauc uz ārzemēm, pietiek ar vafeļu gludekli, nepieciešamo produktu komplektu un labu recepti.
Brokastīs varat pagatavot Vīnes vafeles, cienāt viesus vai ņemt līdzi uz ceļa.
Smalks, sulīgs un smaržīgs! Palīdzi sev!
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 30 minūtes \ 15 minūtes
- Porcijas konteinerā: 4 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 321 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot Vīnes vafeles vafeļu gludeklī
- Vistas ola - 3 gab. (vidēja izmēra)
- Cukurs - 100 g
- Piens - 250 ml (2,5% tauku)
- Sviests - 200 g (72% tauku)
- Kviešu milti - 350 g
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Cepamā mīkla - 2 tējk (bez slaida)
Sagatavošana:
Pārbaudei jums jāņem eļļa istabas temperatūrā. Vislabāk, ja to iepriekš izņemat no ledusskapja. Es neiesakītu sildīt aukstu eļļu mikroviļņu krāsnī, jo daži no tiem ātri izkusīs, bet citi paliks auksti un cieti.
Mīkstu sviestu samaļ ar cukuru. Jūs varat izmantot dakšiņu, bet kāpēc tērēt daudz pūļu, ja jums ir maisītājs. Nelielā ātrumā ar putojamo putu sakuļ sviestu un cukuru līdz viendabīgai un pūkainai.
Iebrauc olas. Manas olas ir vidēji, apmēram 65 g ar čaumalām. Atkal sakuliet mīklu ar mazu maisītāja ātrumu.
Mīklā ielej pienu. Tam vajadzētu būt svaigam, ne skābam un vēlams ne pārāk aukstam. Vēlreiz noslaucīt. Mēģiniet darīt visu ar mazu ātrumu, lai masa neizlidotu no bļodas.
Iespiediet suluēdamkaroti un pievieno mīklai.
Tur izsijājiet vajadzīgo miltu daudzumu, pievienojot cepamo pulveri.
Samaisiet ar karoti vai mikseri.Mīklai saskaņā ar šo recepti vajadzētu izrādīties gludai, viendabīgai, biezai kā pankūkām.
Ar kulinārijas suku eļļojiet vafeļu dzelzi ar pilienu augu eļļas, labi sasildiet ierīci.
Ielieciet mīklu veidnes vidū un cieši aizveriet vafeļu gludekli. Vienai vafelei vajag apmēram 2 ēdamkarotes mīklas.
Cepiet Vīnes vafeles apmēram 5 minūtes, bet cepšanas laiks katram vafeļu ražotājam būs atšķirīgs. Tāpēc kontrolējiet vafeļu brūnināšanu. Manu vafeļu cepšanai vajadzēja apmēram 5 minūtes.
No šī mīklas daudzuma es pagatavoju 10 vafeles, kuru izmērs ir 10 * 10 cm.
Es dalīšos ar vienuviltīgs. Uzreiz pēc cepšanas vafeles ir kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses. Bet, tiklīdz viņi guļ nedaudz vairāk par stundu, vafeles kļūst mīkstas, un šī gardā kraukšķīgā garoza pazūd.
Lai vafeles būtu kraukšķīgas, pirms pasniegšanas iesaku tās uzlikt uz režģa (var izmantot cepešpannu) un cept cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā 4-5 minūtes. Šīs vafeles atkal būs kraukšķīgas, pat otrajā dienā.
Labāk tos pasniegt siltus - garšo daudz labāk. Bet tie ir labi arī auksti.
Ir diezgan daudz veidu, kā iesniegt. Vafeles var pārkaisa ar medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu, pārkaisa ar pūdercukuru. Vafeles rotāju ar banānu šķēlītēm un uztaisīju šokolādes sietu.