Per provare i waffle viennesi, non devi viaggiare all'estero, devi solo avere una piastra per cialde, i prodotti necessari e una buona ricetta.
Puoi preparare i waffle viennesi per colazione, coccolare gli ospiti o portarli con te in viaggio.
Delicato, rigoglioso e profumato! Aiuta te stesso!
- Generale \ bene tempo di cottura: 30 minuti \ 15 minuti
- Porzioni per confezione: 4 porzioni
- Valore calorico (100g): 321 kcal
- Costo: costo medio
Come fare i waffle viennesi in una piastra per cialde
- Uovo di gallina - 3 pezzi (di medie dimensioni)
- Zucchero - 100 g
- Latte - 250 ml (2,5% di grassi)
- Burro - 200 g (72% di grassi)
- Farina di frumento - 350 g
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Pasta da forno - 2 cucchiaini (senza scivolo)
Preparazione:
Per il test, è necessario prendere l'olio a temperatura ambiente. È meglio se lo togli dal frigorifero in anticipo. Non consiglierei di riscaldare l'olio freddo nel microonde, poiché alcuni si scioglieranno rapidamente, mentre altri rimarranno freddi e duri.
Macinare il burro morbido con lo zucchero. Puoi usare una forchetta, ma perché dedicare molta fatica se hai un mixer. A bassa velocità, sbattere il burro e lo zucchero con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
Guida nelle uova. La dimensione delle mie uova è nella media, circa 65 g con il guscio. Sbattere nuovamente l'impasto a bassa velocità dell'impastatrice.
Versare il latte nell'impasto. Dovrebbe essere fresco, non acido e preferibilmente non molto freddo. Sbatti di nuovo. Prova a fare tutto a basse velocità in modo che la massa non voli fuori dalla ciotola.
Spremi il succo inun cucchiaio e aggiungere all'impasto.
Setacciare lì la quantità necessaria di farina con l'aggiunta del lievito.
Mescolate con un cucchiaio o con una frusta.L'impasto secondo questa ricetta dovrebbe risultare liscio, omogeneo, denso come le frittelle.
Con un pennello culinario, ungere la piastra per cialde con una goccia di olio vegetale, riscaldare bene il dispositivo.
Mettere l'impasto al centro dello stampo e chiudere bene la piastra per cialde. Una cialda ha bisogno di circa 2 cucchiai di impasto.
Cuocere i waffle viennesi per circa 5 minuti, ma il tempo di cottura sarà diverso per ogni macchina per waffle. Pertanto, controlla la doratura dei waffle. Ci sono voluti circa 5 minuti per cuocere i miei waffle.
Da questa quantità di impasto ho preparato 10 waffle di 10*10 cm.
ne condividerò unoastuzia. Subito dopo la cottura le cialde sono croccanti fuori e morbide dentro. Ma non appena si coricano per poco più di un'ora, i waffle diventano morbidi e questa deliziosa crosticina croccante scompare.
Per mantenere i waffle croccanti, consiglio di metterli su una gratella (potete usare una teglia) prima di servirli e cuocerli in forno a 160° per 4-5 minuti. Questi waffle torneranno croccanti, anche il secondo giorno.
È meglio servirli caldi - ha un sapore molto migliore. Ma sono buone anche fredde.
Ci sono diversi modi per inviare. I waffle possono essere cosparsi di miele, marmellata o latte condensato, cosparsi di zucchero a velo. Ho guarnito i waffle con fettine di banana e ho creato una rete di cioccolato.