Upang subukan ang mga Viennese waffle, hindi mo kailangang maglakbay sa ibang bansa, kailangan mo lamang na magkaroon ng isang waffle iron, ang kinakailangang hanay ng mga produkto at isang mahusay na resipe.
Maaari mong ihanda ang mga Viennese waffle para sa agahan, gamutin ang mga panauhin o dalhin sila sa daan.
Maselan, malago at mabango! Tulungan mo sarili mo!
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 30 minuto \ 15 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4 na Paghahatid
- Halaga ng Caloric (100g): 321 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng mga Viennese waffle sa isang waffle iron
- Itlog ng manok - 3 mga PC. (katamtamang laki)
- Asukal - 100 g
- Gatas - 250 ML (2.5% fat)
- Mantikilya - 200 g (72% fat)
- Trigo harina - 350 g
- Lemon juice - 1 kutsara
- Paghurno ng kuwarta - 2 tsp (walang slide)
Paghahanda:
Para sa pagsubok, kailangan mong kumuha ng langis sa temperatura ng kuwarto. Mas mainam kung ilabas mo ito sa ref muna. Hindi ko inirerekumenda ang pag-init ng malamig na langis sa microwave, dahil ang ilan dito ay mabilis na matutunaw, habang ang iba ay mananatiling malamig at matigas.
Gumiling ng malambot na mantikilya na may asukal. Maaari kang gumamit ng isang tinidor, ngunit bakit gugugol ng maraming pagsisikap kung mayroon kang isang taong magaling makisama. Sa mababang bilis, talunin ang mantikilya at asukal na may whisk hanggang sa makinis at mahimulmol.
Magmaneho sa mga itlog. Ang laki ng aking mga itlog ay average, tungkol sa 65 g na may mga shell. Talunin muli ang kuwarta sa mababang bilis ng panghalo.
Ibuhos ang gatas sa kuwarta. Dapat itong maging sariwa, hindi maasim, at mas mabuti na hindi masyadong malamig. Palo ulit. Subukang gawin ang lahat sa mababang bilis upang ang masa ay hindi lumipad palabas ng mangkok.
Pigilan ang katasisang kutsara at idagdag sa kuwarta.
Salain ang kinakailangang dami ng harina doon kasama ang pagdaragdag ng baking powder.
Gumalaw ng alinmang kutsara o isang mixer whisk.Ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay dapat na maging makinis, magkatulad, kasing makapal ng pancake.
Sa pamamagitan ng isang culinary brush, grasa ang waffle iron na may isang patak ng langis ng halaman, painitin nang maayos ang aparato.
Ilagay ang kuwarta sa gitna ng hulma at isara nang mahigpit ang waffle iron. Ang isang waffle ay nangangailangan ng tungkol sa 2 tablespoons ng kuwarta.
Maghurno ng mga waffle ng Viennese nang halos 5 minuto, ngunit ang oras ng pagluluto sa bake ay magkakaiba para sa bawat tagagawa ng waffle. Samakatuwid, kontrolin ang browning ng waffles. Tumagal ng halos 5 minuto upang ma-bake ang aking mga waffles.
Mula sa halagang ito ng kuwarta, naghanda ako ng 10 waffles na sumusukat sa 10 * 10 cm.
Magbabahagi ako ng isatuso. Kaagad pagkatapos mag-bake, ang mga waffle ay crispy sa labas at malambot sa loob. Ngunit sa lalong madaling humiga sila ng higit sa isang oras, ang mga waffle ay naging malambot, at ang masarap na crispy crust na ito ay nawala.
Upang mapanatili ang malutong na waffles, inirerekumenda kong ilagay ang mga ito sa isang wire rack (maaari mong gamitin ang isang baking sheet) bago ihain at i-baking ang mga ito sa oven sa 160 degree sa 4-5 minuto. Ang mga waffle na ito ay magiging crispy muli, kahit na sa pangalawang araw.
Mas mahusay na maghatid sa kanila ng mainit-init - mas masarap ito. Ngunit ang mga ito ay mahusay din kapag malamig.
Mayroong ilang mga paraan upang magsumite. Ang mga waffle ay maaaring iwisik ng pulot, jam o condense milk, iwisik ng pulbos na asukal. Pinalamutian ko ang waffles ng mga hiwa ng saging at gumawa ng isang chocolate mesh.