För att prova wienervafflor behöver du inte resa utomlands, du behöver bara ha ett våffeljärn, den nödvändiga uppsättningen produkter och ett bra recept.
Du kan förbereda wienervafflar till frukost, behandla gäster eller ta dem med dig på vägen.
Delikat, frodig och doftande! Ta för dig!
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 30 minuter \ 15 minuter
- Portioner per behållare: 4 portioner
- Kalorivärde (100 g): 321 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man gör wienervafflor i ett våffeljärn
- Kycklingägg - 3 st. (medelstorlek)
- Socker - 100 g
- Mjölk - 250 ml (2,5% fett)
- Smör - 200 g (72% fett)
- Vetemjöl - 350 g
- Citronsaft - 1 msk
- Baka deg - 2 tsk (ingen bild)
Förberedelse:
För testet måste du ta olja vid rumstemperatur. Det är bäst om du tar ut det ur kylskåpet i förväg. Jag skulle inte rekommendera att värma kall olja i mikrovågsugnen, eftersom en del av den smälter snabbt, medan andra förblir kalla och hårda.
Mal mjukt smör med socker. Du kan använda en gaffel, men varför spendera mycket ansträngning om du har en mixer. Slå smör och socker med visp med låg hastighet tills det är slätt och fluffigt.
Kör i äggen. Storleken på mina ägg är genomsnittlig, ca 65 g med skal. Slå degen igen med omrörarens låga hastighet.
Häll mjölk i degen. Det ska vara färskt, inte surt, och helst inte särskilt kallt. Vispa igen. Försök att göra allt i låga hastigheter så att massan inte flyger ur skålen.
Pressa ner saftenen matsked och lägg i degen.
Sikta ner den mängd mjöl som behövs med tillsats av bakpulver.
Rör med antingen en sked eller en mixervisp.Degen enligt detta recept ska visa sig vara slät, homogen, lika tjock som pannkakor.
Smörj våffeljärnet med en droppe vegetabilisk olja med en kulinarisk pensel, värm enheten väl.
Lägg degen i mitten av formen och stäng våffeljärnet tätt. En våffla behöver ca 2 matskedar deg.
Grädda wienervafflor i cirka 5 minuter, men gräddningstiden blir olika för varje våffelmaskin. Kontrollera därför våfflornas bryning. Det tog ca 5 minuter att baka mina våfflor.
Av denna mängd deg tillagade jag 10 våfflor på 10 * 10 cm.
Jag kommer att dela enlistig. Direkt efter bakning är våfflorna krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Men så fort de ligger ner i en dryg timme blir våfflorna mjuka och den här utsökta krispiga skorpan försvinner.
För att hålla våfflorna skarpa rekommenderar jag att du lägger dem på ett galler (du kan använda en plåt) före servering och bakar dem i ugnen på 160 grader i 4-5 minuter. Dessa våfflor blir krispiga igen, även den andra dagen.
Det är bättre att servera dem varma - det smakar mycket bättre. Men de är också bra när de är kalla.
Det finns ganska många sätt att skicka in. Våfflor kan bestänkas med honung, sylt eller kondenserad mjölk, strös med florsocker. Jag garnerade våfflorna med bananskivor och gjorde en chokladnät.