Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pisang menjadi sangat berpatutan, dijual sepanjang tahun dan sering kali terdapat dalam makanan kita. Yang popular dan digemari oleh banyak buah wangi - apa yang begitu mudah dimakan sehingga anda boleh membuat pencuci mulut.
Adakah patut disenaraikan? Pai, pastri, muffin, kek, koktel, smoothie … Mereka suka menambahkannya ke bijirin, dan penkek, dan pencuci mulut keju cottage … Secara umum, aplikasi ini tidak berkesudahan.
- Am \ aset masa memasak: 6 jam \ 40 minit
- Kalori (100g): 338 kkal
Cara membuat kek mousse coklat pisang
Bahan-bahan:
- Mentega - 125 g dalam adunan
- Tepung - 250 g.
- Gula - 100 g.
- Badam - 50 g.
- Telur ayam - 1 pc.
- Coklat hitam - 200 g.
- Krim - 50 ml.Dalam campuran coklat
- Mentega - 50 g dalam campuran coklat
- Keju krim - 250 g.
- Gula tepung - 100 g.
- Rum - 2 sudu besar
- Krim - 250 ml. 33-35% dalam mousse
- Pisang - 3 biji.
Penyediaan:
1. Selalunya, pisang untuk pencuci mulut sudah terlalu matang dan lembut, dan diproses dengan segala cara - menguli, memukul, mengisar … Dalam pembakar, kita hanya merasakan rasa eksotik dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Tetapi secara keseluruhan, seperti yang mereka katakan, dalam bentuk semula jadi - tidak banyak pencuci mulut seperti itu. Oleh itu, mereka juga tidak banyak digunakan untuk hiasan - mereka cepat gelap dan kelihatan tidak dapat dilambangkan …
Oleh itu, hari ini saya ingin memberikan resipi saya untuk kek dengan pisang yang tersembunyi di dalam mousse coklat - nampak menarik dalam konteksnya. Kuihnya sedap - sangat menggembirakan!
Sekiranya anda membuat keputusan, pertama kami akan menyediakan bakul pasir - asas kek kami.
Sekiranya anda belum menemui kacang almond, anda mesti menyediakannya sendiri - sama sekali tidak sukar. Almond terlebih dahulu mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10-15 minit. Selama ini, kulitnya akan menjadi basah dan lembut, setelah itu cukup mudah untuk mengeluarkannya - dengan menekan sedikit di antara jari, ia akan "meluncur" sendiri.
Kemudian keringkan kacang yang telah dikupas dalam kuali kering yang telah dipanaskan, dan kemudian kisar dengan pengisar dengan sedikit gula (1 sudu teh akan mencukupi). Ini perlu supaya kacang almond tetap kering secara konsisten, dan tidak menjadi jisim berminyak.
2. Parut mentega sejuk pada parut kasar, masukkan tepung yang telah diayak kemudian kisar semuanya sehingga menjadi "serbuk kering". Kemudian anda boleh mengaduk kacang almond dan gula, lalu masukkan telur.
3. Kacau adunan dengan cepat, kumpulkan menjadi bebola. Walaupun nampaknya doh ternyata strukturnya tidak heterogen, anda tidak boleh menguli lama-lama sekali - dengan cara ini doh (setelah dibakar) tidak akan terdengar "berat", tetapi kesan beberapa kelemahan dan kekasaran akan dibuat.
4. Kemudian anda harus memasukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan di sana selama kira-kira 30 minit, kemudian mengeluarkannya, gulungkannya dan masukkan ke dalam loyang. Tetapi … saya tidak begitu menyukai kaedah ini, dan saya menawarkan kaedah saya sendiri.
Saya mengedarkan adunan yang baru diuli tadi secara merata. Ngomong-ngomong, bentuknya mesti cukup tinggi, dengan sisi 5-6 sentimeter. Agar bahagian bawah dan dinding menjadi rata, saya "mengetam" mereka dengan kaca dengan dinding halus dan bawah. Dengan pembentukan ini, pertama, tidak ada ujian tambahan yang tersisa, yang penting. Dan kedua, sisi dan bahagian bawah pangkal tetap sama tebal dan ketika memotong kepingan kek kelihatan lebih kemas.
Dan seperti itu - dengan pakaian seragam - saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam yang sama. Selama ini, kami memanaskan oven hingga 200 darjah.
5. Apabila tiba masanya untuk meletakkan penaik dengan doh, saya melakukan beberapa tindakan yang lebih mudah - saya mencucuk bahagian bawah dengan garpu (dari bengkak doh) dan menutup bahagiannya dengan helai foil, menekannya sedikit. Untuk apa itu?