Viime vuosina banaaneista on tullut erittäin edullisia, niitä myydään ympäri vuoden ja ne näkyvät ruokavalioissamme melko usein. Monien tuoksuvien hedelmien suosittu ja rakastama - mikä on niin helppoa syödä, että voit tehdä minkä tahansa jälkiruoan.
Kannattaako listata? Piirakat, leivonnaiset, muffinsit, kakut, cocktailit, smoothiet … He haluavat lisätä niitä viljatuotteisiin, pannukakkuihin ja juustojuustoihin … Yleensä sovellus on loputon.
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 6 tuntia \ 40 minuuttia
- Kalorit (100 g): 338 kcal
Kuinka tehdä banaanisuklaamoussekakku
Ainekset:
- Voi - 125 g taikinaa
- Jauhot - 250 g.
- Sokeri - 100 g.
- Mantelit - 50 g.
- Kananmuna - 1 kpl.
- Musta suklaa - 200 g.
- Kerma - 50 ml. Suklaaseoksessa
- Voi - 50 g suklaaseoksessa
- Kermajuusto - 250 g.
- Jauhettu sokeri - 100 g.
- Rommi - 2 rkl
- Kerma - 250 ml. 33-35% vaahdossa
- Banaani - 3 kpl.
Valmistautuminen:
1. Useimmiten jälkiruokien banaanit ovat jo ylikypsiä ja pehmeitä, ja niitä käsitellään kaikin mahdollisin tavoin - vaivaa, lyö, jauhaa … Leivonnassa tunnemme vain niiden eksoottisen maun ja unohtumattoman aromin. Mutta niin, että koko, kuten sanotaan, luonnollisessa muodossaan - tällaisia jälkiruokia ei ole paljon. Joten niistä on myös vähän hyötyä koristeluun - ne tummuvat nopeasti ja näyttävät edustamattomilta …
Siksi haluan tänään tarjota reseptini kakulle, jossa banaanit on piilotettu suklaamousseen - se näyttää mielenkiintoiselta tässä yhteydessä. Kakku on herkullista - iloa!
Jos päätät, valmistamme ensin hiekkakorin - kakun pohjan.
Jos et ole löytänyt jauhettuja manteleita, sinun on valmistettava ne itse - se ei ole ollenkaan vaikeaa. Mantelit on ensin kaadettava kiehuvaan veteen ja jätettävä 10-15 minuutiksi. Tänä aikana kuori liottuu ja pehmentyy, minkä jälkeen se on melko helppo poistaa - puristamalla hieman sormien välistä, se "liukuu pois" itsestään.
Kuivaa sitten kuoritut pähkinät kevyesti esilämmitetyssä kuivassa paistinpannussa ja jauhaa sitten tehosekoittimella, jossa on pieni määrä sokeria (1 tl riittää). Tämä on välttämätöntä, jotta jauhetut mantelit pysyvät koostumukseltaan melko kuivina eivätkä niistä tule öljyistä massaa.
2. Raasta kylmä voi karkealla raastimella, lisää seulotut jauhot ja jauhaa sitten kaikki, kunnes se muuttuu "kuivaksi muruksi". Sitten voit sekoittaa jauhettuja manteleita ja sokeria ja ajaa sitten muna.
3. Vaivaa taikina nopeasti ja kerää se palloksi. Vaikka näyttäisi siltä, että taikina osoittautui rakenteeltaan heterogeeniseksi, sinun ei silti pidä vaivata pitkään - tällä tavalla taikina (paistamisen jälkeen) ei kuulosta "raskaalta", vaan vaikutelman hiutaleista ja rakeisuudesta luodaan.
4. Sitten laita taikina jääkaappiin ja jätä siihen noin 30 minuutiksi, ota se sitten ulos, rullaa se ja laita se uunivuokaan. Mutta … en todellakaan pidä tästä menetelmästä, ja tarjoan oman.
Jaan juuri vaivatun taikinan tasaisesti muodon päälle. Muuten, muoto on otettava melko korkealle, sivut 5-6 senttimetriä. Jotta pohja ja seinät muuttuisivat tasaisiksi, "tamppaan" ne lasilla, jossa on sileät seinät ja pohja. Tällä muodostumisella ensinnäkään ei ole jäljellä ylimääräistä testiä, mikä on tärkeää. Ja toiseksi, pohjan sivut ja pohja pysyvät saman paksuisina ja kakun paloja leikattaessa näyttävät siistiltä.
Ja juuri näin - univormussa - laitoin sen jääkaappiin samaksi tunniksi. Tänä aikana lämmitämme uunin 200 asteeseen.
5. Kun on aika laittaa leivinastia taikinan kanssa, teen muutamia yksinkertaisia toimenpiteitä - pistan pohjan haarukalla (taikinan turpoamisesta) ja peitän sivut folioliuskoilla ja painan niitä hieman. Mitä varten se on?