Bananen zijn de afgelopen jaren zeer betaalbaar geworden, het hele jaar door verkocht en komen vrij vaak voor in onze voeding. Een populair en geliefd bij veel geurige vruchten - wat zo gemakkelijk te eten is dat je elk dessert kunt maken.

Is het de moeite waard om te vermelden? Taarten, gebakjes, muffins, cakes, cocktails, smoothies … Ze voegen ze graag toe aan ontbijtgranen, pannenkoeken en kwarkdesserts … Over het algemeen is de toepassing eindeloos.

• Algemeen \ actief kooktijd: 6 uur \ 40 minuten
• Calorische waarde (100g): 338 kcal

Hoe maak je een bananen chocolademousse cake

Ingrediënten:

• Boter - 125 g in deeg
• Meel - 250 g.
• Suiker - 100 g.
• Amandelen - 50 g.
• Kippenei - 1 st.
• Zwarte chocolade - 200 g.
• Room - 50 ml In een chocolademengsel
• Boter - 50 g in een chocolademengsel
• Roomkaas - 250 g.
• Poedersuiker - 100 g.
• Rum - 2 el
• Crème - 250 ml. 33-35% in mousse
• Banaan - 3 st.

Voorbereiding:

1. Meestal zijn bananen voor desserts al overrijp en zacht en worden ze op alle mogelijke manieren verwerkt - kneden, kloppen, malen … Bij het bakken voelen we gewoon hun exotische smaak en onvergetelijke aroma. Maar zodat het geheel, zoals ze zeggen, in zijn natuurlijke vorm - er zijn niet veel van dergelijke desserts. Ze zijn dus ook van weinig nut voor decoratie - ze worden snel donker en zien er niet representatief uit …

Daarom wil ik je vandaag mijn recept aanbieden voor een cake met bananen verborgen in een chocolademousse - en het ziet er interessant uit in de context. De cake is heerlijk - puur genot!

Als u besluit, zullen we eerst een zandmand bereiden - de basis van onze cake.

Als je geen gemalen amandelen hebt gevonden, moet je ze zelf bereiden - het is helemaal niet moeilijk. Amandelen moeten eerst met kokend water worden gegoten en 10-15 minuten worden bewaard. Gedurende deze tijd zal de schil doorweekt en zacht worden, waarna het vrij eenvoudig zal zijn om het te verwijderen - door een beetje tussen de vingers te knijpen, zal het vanzelf "afglijden".

Droog vervolgens de gepelde noten licht in een voorverwarmde droge koekenpan en maal ze vervolgens met een blender met een kleine hoeveelheid suiker (1 theelepel is voldoende). Dit is nodig zodat de gemalen amandelen redelijk droog van consistentie blijven en geen olieachtige massa worden.

2. Rasp koude boter op een grove rasp, voeg gezeefde bloem toe en maal alles tot het "droge kruim" wordt. Dan kun je gemalen amandelen en suiker erdoor roeren en er dan een ei in rijden.

3. Kneed het deeg snel en verzamel het tot een bal. Zelfs als het je lijkt dat het deeg heterogeen van structuur bleek te zijn, zou je nog steeds niet lang moeten kneden - op deze manier zal het deeg (na het bakken) niet "zwaar" klinken, maar een indruk van wat schilfers en korreligheid zal gemaakt worden.

4. Leg het deeg vervolgens in de koelkast en laat het daar ongeveer 30 minuten liggen, haal het er dan uit, rol het uit en leg het in een ovenschaal. Maar… ik hou niet zo van deze methode, en ik bied mijn eigen methode aan.

Ik verdeel het net geknede deeg gelijkmatig over de vorm. Overigens moet de vorm vrij hoog worden genomen, met zijden van 5-6 centimeter. Om de bodem en de muren gelijk te krijgen, "stam" ik ze aan met een glas met gladde wanden en een bodem. Met deze formatie is er ten eerste geen extra test meer, wat belangrijk is. En ten tweede blijven de zijkanten en onderkant van de bodem dezelfde dikte en zien de stukken cake er bij het aansnijden netter uit.

En zomaar - in uniform - zette ik het voor hetzelfde half uur in de koelkast. Gedurende deze tijd verwarmen we de oven voor op 200 graden.

5. Als het tijd is om de ovenschaal met het deeg te plaatsen, doe ik nog een paar eenvoudige acties - ik prik de bodem met een vork (van het opzwellen van het deeg) en bedek de zijkanten met foliestroken, druk ze een beetje aan. Waar is het voor?