V posledních letech jsou banány velmi dostupné, prodávají se po celý rok a v naší stravě se objevují poměrně často. Oblíbené a milované mnoha voňavými plody - co je tak snadné k jídlu, že si můžete udělat jakýkoli dezert.

Vyplatí se vypisovat? Koláče, pečivo, vdolky, koláče, koktejly, smoothie … Rádi je přidávají do cereálií, palačinek a tvarohových dezertů … Obecně je aplikace nekonečná.

• Obecné \ aktivum doba vaření: 6 hodin \ 40 minut
• Kalorie (100 g): 338 kcal

Jak udělat dort z banánové čokoládové pěny

Složení:

• Máslo - 125 g v těstě
• Mouka - 250 g.
• Cukr - 100 g.
• Mandle - 50 g.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Černá čokoláda - 200 g.
• Krém - 50 ml. V čokoládové směsi
• Máslo - 50 g v čokoládové směsi
• Smetanový sýr - 250 g.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Rum - 2 lžíce
• Krém - 250 ml. 33-35% v pěně
• Banán - 3 ks.

Příprava:

1. Nejčastěji jsou banány na dezerty již přezrálé a měkké a zpracovávají se všemi možnými způsoby - hnětou, šlehají, melou … Při pečení prostě cítíme jejich exotickou chuť a nezapomenutelnou vůni. Ale aby celek, jak se říká, ve své přirozené podobě - ​​takových dezertů nebylo mnoho. Jsou tedy také málo užitečné pro dekoraci - rychle ztmavnou a vypadají nepředstavitelně …

Proto vám dnes chci nabídnout svůj recept na dort s banány ukrytým uvnitř čokoládové pěny - v kontextu vypadá zajímavě. Dort je vynikající - naprostá radost!

Pokud se rozhodnete, pak nejprve připravíme koš na písek - základ našeho dortu.

Pokud jste nenašli mleté ​​mandle, budete si je muset připravit sami - není to vůbec těžké. Mandle je třeba nejprve nalít vroucí vodou a nechat 10-15 minut. Během této doby se kůra namočí a změkne, načež ji bude možné snadno odstranit - drobným stlačením mezi prsty se sama „sklouzne“.

Oloupané ořechy pak lehce osušte na předehřáté suché pánvi a poté rozemlejte mixérem s malým množstvím cukru (bude stačit 1 čajová lžička). Je to nutné, aby mleté ​​mandle zůstaly v konzistenci celkem suché a nestala se z nich mastná hmota.

2. Nastrouhejte studené máslo na hrubém struhadle, přidejte prosátou mouku a poté vše rozemelte, až se z toho stane „suchá drobenka“. Poté můžete vmíchat mleté ​​mandle a cukr a poté vjet do vajíčka.

3. Těsto rychle uhněteme a shromáždíme do koule. I když se vám zdá, že se těsto ukázalo být heterogenní ve struktuře, stále byste neměli hníst po dlouhou dobu - takto těsto (po upečení) nebude znít „těžce“, ale bude to dojem určité vločkovitosti a zrnitosti bude vytvořen.

4. Poté byste měli dát těsto do lednice a nechat tam asi 30 minut, poté ho vytáhnout, rozválet a dát do pekáče. Ale … tato metoda se mi moc nelíbí a nabízím svou vlastní.

Právě uhnětené těsto rovnoměrně rozdělím po tvaru. Mimochodem, forma musí být poměrně vysoká, se stranami 5-6 centimetrů. Aby bylo dno a stěny vyrovnané, „podbíjím“ je sklenicí s hladkými stěnami a dnem. U této formace za prvé nezbývá žádný další test, což je důležité. A za druhé, boky a dno základny zůstávají stejné tloušťky a při krájení kousků dortu vypadají úhledněji.

A jen tak - v uniformě - jsem ji dal na půl hodiny do lednice. Během této doby předehřejeme troubu na 200 stupňů.

5. Když přijde čas dát pekáč k těstu, udělám ještě pár jednoduchých úkonů - dno napíchnu vidličkou (od nabobtnání těsta) a boky zakryju alobalem, trochu přitlačím. K čemu to je?