Viimastel aastatel on banaanid muutunud väga taskukohaseks, neid müüakse aastaringselt ja need ilmuvad meie toitumisse üsna sageli. Paljude lõhnavate puuviljade populaarne ja armastatud - mida on nii lihtne süüa, et saate valmistada mis tahes magustoitu.
Kas tasub loetleda? Pirukad, saiakesed, muffinid, koogid, kokteilid, smuutid … Neile meeldib neid lisada teraviljadele, pannkookidele ja kohupiimamagustoitudele … Üldiselt on rakendus lõputu.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 6 tundi \ 40 minutit
- Kalorite sisaldus (100 g): 338 kcal
Kuidas valmistada banaanist šokolaadivahukooki
Koostis:
- Või - 125 g tainas
- Jahu - 250 g.
- Suhkur - 100 g.
- Mandlid - 50 g.
- Kana muna - 1 tk.
- Must šokolaad - 200 g.
- Kreem - 50 ml.Šokolaadisegus
- Või - 50 g šokolaadisegus
- Toorjuust - 250 g.
- Tuhksuhkur - 100 g.
- Rumm - 2 spl
- Kreem - 250 ml. Mousse'is 33-35%
- Banaan - 3 tk.
Ettevalmistus:
1. Kõige sagedamini on magustoitude jaoks mõeldud banaanid juba üleküpsenud ja pehmed ning neid töödeldakse igal võimalikul viisil - sõtkutakse, pekstakse, jahvatatakse … Küpsetamisel tunneme lihtsalt nende eksootilist maitset ja unustamatut aroomi. Aga nii, et tervik, nagu öeldakse, selle loomulikul kujul - selliseid magustoite pole palju. Seega on neist ka kaunistamiseks vähe kasu - nad tumenevad kiiresti ja näevad välja esinduslikud …
Seetõttu tahan täna teile pakkuda oma retsepti koogiks, mille šokolaadivahu sisse on peidetud banaanid - ja see tundub kontekstis huvitav. Kook on maitsev - puhas rõõm!
Kui otsustate, valmistame kõigepealt ette liivakorvi - meie koogi aluse.
Kui te pole leidnud jahvatatud mandleid, peate need ise ette valmistama - see pole üldse raske. Esmalt tuleb mandlid valada keeva veega ja jätta 10-15 minutiks seisma. Selle aja jooksul muutub koor leotatuks ja pehmendub, pärast mida on selle eemaldamine üsna lihtne - pisut sõrmede vahel pigistades libiseb see ise maha.
Seejärel kuivatage kooritud pähklid kergelt eelsoojendatud kuivas pannil ja jahvatage seejärel segistiga, milles on väike kogus suhkrut (piisab 1 tl). See on vajalik selleks, et jahvatatud mandlid jääksid konsistentsilt üsna kuivad ega muutuks õliseks massiks.
2. Riivi külm või jämedale riivile, lisa sõelutud jahu ja seejärel lihvi kõik, kuni see muutub "kuivaks puruks". Seejärel võite sisse segada jahvatatud mandleid ja suhkrut ning seejärel muna sisse sõita.
3. Sõtku tainast kiiresti, kogudes selle palliks. Isegi kui teile tundub, et tainas osutus struktuurilt heterogeenseks, ei tohiks te siiski kaua sõtkuda - nii ei kõla tainas (pärast küpsetamist) “raske”, vaid mulje mõnest helbedusest ja teralisusest luuakse.
4. Järgmisena pane tainas külmkappi ja jäta sinna umbes 30 minutiks, siis võta välja, rulli lahti ja pane ahjuvormi. Aga … mulle see meetod väga ei meeldi ja pakun enda oma.
Jagan äsja sõtkutud taigna ühtlaselt vormi peale. Muide, vorm tuleb võtta üsna kõrgelt, külgedega 5-6 sentimeetrit. Selleks, et põhi ja seinad muutuksid ühtlaseks, “tampin” neid siledate seinte ja põhjaga klaasiga. Selle moodustamisega ei jää esiteks üle lisatesti, mis on oluline. Ja teiseks jäävad aluse küljed ja põhi sama paksuseks ning koogitükid lõigates näevad korralikumad välja.
Ja niisama - vormiriietuses - panin selle samaks pooleks tunniks külmkappi. Selle aja jooksul soojendame ahju 200 kraadini.
5. Kui saabub aeg küpsetusvorm koos tainaga panna, teen veel mõned lihtsad toimingud - torgin kahvliga põhja (taigna paisumisest) ja katan küljed fooliumribadega, neid veidi vajutades. Milleks see mõeldud on?