في السنوات الأخيرة ، أصبح الموز ميسور التكلفة للغاية ، ويباع على مدار السنة ويظهر في نظامنا الغذائي كثيرًا. فاكهة شهيرة ومحبوبة لدى العديد من الفاكهة ذات الرائحة - ما يسهل تناوله حتى تتمكن من صنع أي حلوى.
هل يستحق الإدراج؟ الفطائر والمعجنات والكعك والكعك والكوكتيلات والعصائر … يحبون إضافتها إلى الحبوب والفطائر وحلويات الجبن … بشكل عام ، التطبيق لا ينتهي.
- عام \ أصل مدة الطهي: 6 ساعات / 40 دقيقة
- السعرات الحرارية (100 جرام): 338 كيلو كالوري
كيفية صنع كعكة الموز بالشوكولاتة
مكونات:
- زبدة - 125 جم في العجين
- طحين - 250 جم.
- سكر - 100 جم
- لوز - 50 جم.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- شوكولاتة سوداء - 200 جم
- كريم - 50 مل في خليط الشوكولاتة
- زبدة - 50 جم في خليط الشوكولاتة
- جبنة كريمية - 250 جم.
- سكر بودرة - 100 جم.
- رم - 2 ملعقة كبيرة
- كريم - 250 مل. 33-35٪ في الموس
- موز - 3 قطع.
تحضير:
1. في أغلب الأحيان ، يكون الموز المخصص للحلويات مفرط النضج وطريًا بالفعل ، ويتم معالجته بكل طريقة ممكنة - العجن والخفق والطحن … في الخبز ، نشعر فقط بمذاقه الغريب ورائحته التي لا تُنسى. ولكن حتى الكل ، كما يقولون ، في شكله الطبيعي - ليس هناك الكثير من هذه الحلويات. لذلك فهي أيضًا ذات فائدة قليلة للزينة - فهي تغمق بسرعة وتبدو غير قابلة للتمثيل …
لذلك ، أود اليوم أن أقدم لكم وصفتي لكعكة مع الموز مخبأة داخل موس الشوكولاتة - تبدو مثيرة للاهتمام في السياق. الكعكة لذيذة - فرحة محضة!
إذا قررت ، سنقوم أولاً بإعداد سلة رمل - أساس كعكتنا.
إذا لم تجد لوزًا مطحونًا ، فسيتعين عليك تحضيره بنفسك - فهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يجب أولاً سكب اللوز بالماء المغلي وتركه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح القشرة مبللة وناعمة ، وبعد ذلك سيكون من السهل جدًا إزالتها - بالضغط قليلاً بين الأصابع ، سوف "تنزلق" من تلقاء نفسها.
ثم جفف المكسرات برفق في مقلاة جافة مسخنة ، ثم اطحنها بالخلاط بكمية صغيرة من السكر (ملعقة صغيرة تكفي). هذا ضروري حتى يظل اللوز المطحون جافًا إلى حد ما في التناسق ، ولا يصبح كتلة زيتية.
2. ابشري الزبدة الباردة على مبشرة خشنة وأضيفي الدقيق المنخل ثم اطحني كل شيء حتى يصبح "فتاتًا جافًا". بعد ذلك ، يمكنك تقليب اللوز المطحون والسكر ، ثم إدخاله في البيضة.
3. اعجن العجينة بسرعة ، واجمعها على شكل كرة. حتى لو بدا لك أن العجين اتضح أنه غير متجانس في التركيب ، فلا يزال يتعين عليك عدم العجن لفترة طويلة - بهذه الطريقة لن يبدو العجين (بعد الخبز) "ثقيلًا" ، ولكن انطباعًا عن بعض التقشر والتحبب سيتم إنشاؤه.
4. ثم ضع العجينة في الثلاجة واتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها ولفها وضعيها في طبق للخبز. لكن … لا أحب هذه الطريقة حقًا ، وأنا أقدمها بنفسي.
أقوم بتوزيع العجين المعجن بالتساوي على الشكل. بالمناسبة ، يجب أن يكون الشكل مرتفعًا جدًا ، مع جوانب من 5-6 سم. من أجل أن يصبح القاع والجدران مستويًا ، أقوم "بدكها" بزجاج بجدران ناعمة وقاع. مع هذا التكوين ، أولاً ، لا يوجد اختبار إضافي متبقي ، وهو أمر مهم. وثانيًا ، تظل جوانب وأسفل القاعدة بنفس السماكة وعندما تقطع قطع الكعكة تبدو أكثر إتقانًا.
ومثل هذا - بالزي الرسمي - أضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
5. عندما يحين وقت وضع طبق الخبز بالعجين ، أقوم ببعض الإجراءات البسيطة - أقوم بوخز الجزء السفلي بشوكة (من انتفاخ العجين) وأغطي الجوانب بشرائح من القصدير ، وأضغط عليها قليلاً. لما هذا؟