Pencuci mulut panna cotta (atau panna cotta) yang ringan dan berkrim adalah kacukan antara jeli susu biasa dan puding berkrim dengan bahan tambahan yang berbeza. Berikut adalah 15 resipi masakan rumah yang paling lazat!
1. Panna cotta - resipi klasik
Anda boleh menambah 50 ml lagi cognac, coklat cair atau karamel.
Anda memerlukan: 310 ml krim 30%, 85 g gula, 1 pek gelatin, 1 peket vanillin.
Penyediaan: Campurkan krim dengan gula dan vanila, dan panaskan dengan api perlahan, tetapi jangan reneh. Rendam gelatin dalam air mengikut arahan dan tapis ke dalam krim melalui penapis. Kacau campuran, tuangkan ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Panna cotta dalam susu dengan sos beri
Perlu diingat bahawa lebih banyak susu dan bukannya krim, lebih banyak panna cotta kelihatan seperti jeli susu biasa.
Anda memerlukan: 250 ml krim 35%, 250 ml susu, 50 g gula, 9 g gelatin, 15 ml air, 200 g beri.
Penyediaan: Tuangkan gelatin dengan air, dan rebus beri selama 10-15 minit dan separuh gula, potong dengan pengisar dan tuangkan sos ke dalam tin. Campurkan susu dengan krim dan baki gula, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api dan kacau dengan gelatin. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam.
3. Panna cotta dengan krim masam dan kuning
Tafsiran asal pencuci mulut klasik.
Anda memerlukan: 200 g krim masam, 200 ml susu, 2 sudu besar gelatin, 100 g gula, 1 kuning telur, 2 sudu besar air.
Penyediaan: Tuangkan gelatin dengan air panas, dan pukul krim masam dengan gula. Pukul kuning secara berasingan, campurkan dengan susu, biarkan mendidih dan keluarkan dari api. Satukan semua bahan, pukul, tuang ke dalam acuan dan biarkan panna cotta di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
4. Panna cotta pada yogurt
Versi ini menghasilkan lebih sedikit kalori, terutamanya dengan yogurt tanpa lemak tanpa bahan tambahan.
Anda memerlukan: 200 ml krim 30%, 500 ml yogurt, 10 g gelatin, 5 sudu besar gula, 1 sudu teh gula vanila.
Penyediaan: Tuangkan gelatin dengan air mengikut arahan dan biarkan bengkak. Campurkan 60 ml krim dengan gula dan gula vanila, panaskan dan tapis gelatin di sana. Pukul baki krim menjadi buih dan campurkan perlahan-lahan dengan yogurt. Satukan kedua-dua jisim, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2 jam.
5. Panna cotta pada agar agar
Agar agar mudah menggantikan gelatin dalam resipi panna cotta.
Anda memerlukan: 500 ml krim 30%, 10 g agar-agar, 4 sudu besar gula, 1 sudu besar kanji.
Penyediaan: Gosok agar-agar, gula dan kanji dengan sedikit krim. Tuangkan baki krim, kacau, masak sehingga mendidih dan rebus selama 3 minit. Tuangkan panna cotta ke dalam acuan sejuk dan biarkan mengeras selama 3-4 jam.
6. Panna cotta dengan santan
Panna cotta kelapa yang paling halus akan menakluki semua orang dengan rasa yang indah!
Anda memerlukan: 400 ml santan, 50 g serpihan kelapa, 20 g gelatin, 20 g gula.
Penyediaan: Cairkan gelatin dalam air mengikut arahan, dan campurkan santan dengan gula dan rebus sehingga larut. Masukkan serpihan kelapa ke dalamnya, dan biarkan adunan sejuk sepenuhnya. Panaskan gelatin dalam tab mandi air, gabungkan dengan bahan kerja dan kacau. Tuangkan panna cotta ke dalam acuan dan sejukkan.
7. Panna cotta dengan susu pekat
Sesuai dengan jem strawberi atau strawberi.
Anda memerlukan: 200 ml krim 15%, 100 g susu pekat, 300 ml susu, 12 g gelatin, 3 sudu besar air.
Penyediaan: Campurkan krim, susu pekat dan susu, biarkan mendidih dan rebus selama 5 minit. Tuangkan gelatin dengan air, biarkan ia membengkak, panaskan dan tapis menjadi jisim berkrim. Kacau panna cotta, tuang ke dalam gelas dan masukkan ke dalam peti sejuk.
8. Panna cotta ceri dengan keju kotej
Salah satu resipi paling asli berdasarkan panna cotta klasik.
Anda memerlukan: 350 g keju kotej, 100 ml susu, 150 g ceri, 150 ml krim 30%, 20 g gula tepung, 15 g gelatin.
Penyediaan: Pukul keju kotej dan ceri secara berasingan dengan pengisar, dan kemudian campurkan. Masukkan gula tepung di situ. Tuangkan gelatin dengan susu dan biarkan membengkak, dan kemudian panaskan dan tuangkan ke dalam dadih. Tuangkan krim suam di sana, campurkan semuanya dengan baik, tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia menjadi pejal.