Den lätta krämiga pannacottan (eller pannacottan) efterrätten är en korsning mellan vanlig mjölkgelé och krämig pudding med olika tillsatser. Här är 15 av de godaste husmansrecepten!
1. Pannacotta - ett klassiskt recept
Du kan lägga till ytterligare 50 ml konjak, smält choklad eller kola.
Du behöver: 310 ml 30% grädde, 85 g socker, 1 paket gelatin, 1 paket vanillin.
Beredning: Blanda grädde med socker och vanilj och värm på låg värme, men låt inte sjuda. Blötlägg gelatinet i vatten enligt anvisningarna och sila ner det i krämen genom en sil. Rör om blandningen, häll i formar och låt stå i kylen ett par timmar.
2. Pannacotta i mjölk med bärsås
Tänk på att ju mer mjölk istället för grädde, desto mer ser pannacottan ut som vanlig mjölkgelé.
Du behöver: 250 ml 35% grädde, 250 ml mjölk, 50 g socker, 9 g gelatin, 15 ml vatten, 200 g bär.
Beredning: Häll gelatinet med vatten, och koka bären i 10-15 minuter och hälften av sockret, hacka med en mixer och häll såsen i formarna. Blanda mjölk med grädde och resterande socker, koka upp, ta bort från värmen och rör om med gelatin. Häll upp i formar och kyl i 2-3 timmar.
3. Pannacotta med gräddfil och äggula
En originell tolkning av en klassisk efterrätt.
Du behöver: 200 g gräddfil, 200 ml mjölk, 2 matskedar gelatin, 100 g socker, 1 äggula, 2 matskedar vatten.
Beredning: Häll gelatinet med varmt vatten och vispa gräddfilen med socker. Vispa äggulan separat, blanda med mjölk, låt koka upp och ta av från värmen. Blanda alla ingredienser, vispa, häll i formar och låt pannacottan stå i kylen ett par timmar.
4. Pannacotta på yoghurt
Denna version producerar färre kalorier, särskilt med fettfri yoghurt utan tillsatser.
Du behöver: 200 ml 30% grädde, 500 ml yoghurt, 10 g gelatin, 5 matskedar socker, 1 tsk vaniljsocker.
Beredning: Häll gelatin med vatten enligt anvisningarna och låt svälla. Blanda 60 ml grädde med socker och vaniljsocker, värm upp och sila dit gelatinet. Vispa resten av grädden till ett skum och blanda försiktigt med yoghurten. Blanda båda massorna, häll i formar och ställ i kylen i 2 timmar.
5. Pannacotta på agaragar
Agaragar kan enkelt ersätta gelatin i pannacotta recept.
Du behöver: 500 ml 30% grädde, 10 g agar-agar, 4 matskedar socker, 1 matsked stärkelse.
Beredning: Gnid in agar-agar, socker och stärkelse med lite grädde. Häll i resten av grädden, rör om, låt koka upp och koka i 3 minuter. Häll pannacottan i kalla formar och låt stelna i 3-4 timmar.
6. Pannacotta med kokosmjölk
Den mest delikata kokosnötspannacottan kommer att erövra alla med sin utsökta smak!
Du behöver: 400 ml kokosmjölk, 50 g kokosflingor, 20 g gelatin, 20 g socker.
Beredning: Späd gelatin i vatten enligt instruktionerna och blanda kokosmjölk med socker och koka tills det löst sig. Tillsätt kokosflingor och låt blandningen svalna helt. Värm gelatinet i ett vattenbad, kombinera med arbetsstycket och rör om. Häll pannacottan i formar och ställ i kylen.
7. Pannacotta med kondenserad mjölk
Perfekt med jordgubbs- eller jordgubbssylt.
Du behöver: 200 ml 15% grädde, 100 g kondenserad mjölk, 300 ml mjölk, 12 g gelatin, 3 matskedar vatten.
Beredning: Blanda grädde, kondenserad mjölk och mjölk, låt koka upp och koka i 5 minuter. Häll gelatin med vatten, låt det svälla, värm och sila till en krämig massa. Rör om pannacottan, häll upp i glas och ställ in i kylen.
8. Körsbärspannacotta med keso
Ett av de mest originella recepten baserat på den klassiska pannacottan.
Du behöver: 350 g keso, 100 ml mjölk, 150 g körsbär, 150 ml 30% grädde, 20 g strösocker, 15 g gelatin.
Beredning: Vispa keso och körsbär separat med en mixer och blanda sedan. Tillsätt strösocker där. Häll gelatinet med mjölk och låt svälla och värm sedan upp och häll i kesoen. Häll där varm grädde, blanda allt väl, häll i formar och ställ i kylen tills det stelnar.