Ang magaan, creamy na panna cotta (o panna cotta) na dessert ay isang krus sa pagitan ng ordinaryong milk jelly at creamy pudding na may iba't ibang additives. Narito ang 15 sa pinakamasarap na recipe sa pagluluto sa bahay!
1. Panna cotta - isang klasikong recipe
Maaari kang magdagdag ng isa pang 50 ML ng cognac, tinunaw na tsokolate o karamelo.
Kakailanganin mo: 310 ml 30% cream, 85 g asukal, 1 pakete ng gelatin, 1 pakete ng vanillin.
Paghahanda: Pagsamahin ang cream na may asukal at banilya, at init sa mababang init, ngunit huwag kumulo. Ibabad ang gelatin sa tubig ayon sa mga tagubilin at pilitin ito sa cream sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang halo, ibuhos sa mga hulma at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
2. Panna cotta sa gatas na may berry sauce
Tandaan na mas maraming gatas sa halip na cream, mas mukhang regular na milk jelly ang panna cotta.
Kakailanganin mo: 250 ml 35% cream, 250 ml gatas, 50 g asukal, 9 g gelatin, 15 ml tubig, 200 g berries.
Paghahanda: Ibuhos ang gulaman na may tubig, at pakuluan ang mga berry sa loob ng 10-15 minuto at kalahati ng asukal, tumaga gamit ang isang blender at ibuhos ang sarsa sa mga lata. Pagsamahin ang gatas na may cream at natitirang asukal, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at pukawin ang gulaman. Ibuhos sa mga hulma at palamigin ng 2-3 oras.
3. Panna cotta na may kulay-gatas at pula ng itlog
Isang orihinal na interpretasyon ng isang klasikong dessert.
Kakailanganin mo: 200 g kulay-gatas, 200 ML ng gatas, 2 tablespoons ng gelatin, 100 g ng asukal, 1 pula ng itlog, 2 tablespoons ng tubig.
Paghahanda: Ibuhos ang gulaman na may mainit na tubig, at talunin ang kulay-gatas na may asukal. Paikutin nang hiwalay ang pula ng itlog, ihalo sa gatas, pakuluan at alisin sa init. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, whisk, ibuhos sa mga hulma at iwanan ang panna cotta sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
4. Panna cotta sa yogurt
Ang bersyon na ito ay gumagawa ng mas kaunting mga calorie, lalo na sa non-fat yogurt na walang mga additives.
Kakailanganin mo: 200 ML ng 30% cream, 500 ml ng yogurt, 10 g ng gelatin, 5 tablespoons ng asukal, 1 tsp ng vanilla sugar.
Paghahanda: Ibuhos ang gulaman na may tubig ayon sa mga tagubilin at hayaang bumukol. Paghaluin ang 60 ML ng cream na may asukal at vanilla sugar, magpainit at pilitin ang gelatin doon. Talunin ang natitirang cream sa isang bula at malumanay na ihalo sa yogurt. Pagsamahin ang parehong masa, ibuhos sa mga hulma at palamigin sa loob ng 2 oras.
5. Panna cotta sa agar agar
Madaling mapapalitan ng agar agar ang gelatin sa mga panna cotta recipe.
Kakailanganin mo: 500 ml 30% cream, 10 g agar-agar, 4 tablespoons ng asukal, 1 kutsara ng almirol.
Paghahanda: Kuskusin ang agar-agar, asukal at almirol na may kaunting cream. Ibuhos ang natitirang cream, pukawin, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang panna cotta sa malamig na hulma at hayaang tumigas ng 3-4 na oras.
6. Panna cotta na may gata ng niyog
Ang pinaka-pinong coconut panna cotta ay mananakop sa lahat ng may katangi-tanging lasa nito!
Kakailanganin mo: 400 ML ng gata ng niyog, 50 g ng coconut flakes, 20 g ng gelatin, 20 g ng asukal.
Paghahanda: Maghalo ng gulaman sa tubig ayon sa mga tagubilin, at ihalo ang gata ng niyog sa asukal at pakuluan hanggang matunaw. Magdagdag ng mga coconut flakes dito, at hayaang lumamig nang buo ang timpla. Init ang gelatin sa isang paliguan ng tubig, pagsamahin sa workpiece at pukawin. Ibuhos ang panna cotta sa mga hulma at palamigin.
7. Panna cotta na may condensed milk
Tamang-tama sa strawberry o strawberry jam.
Kakailanganin mo: 200 ML ng 15% cream, 100 g ng condensed milk, 300 ML ng gatas, 12 g ng gelatin, 3 tablespoons ng tubig.
Paghahanda: Paghaluin ang cream, condensed milk at gatas, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang gulaman na may tubig, hayaan itong bumuka, init at pilitin sa isang creamy mass. Haluin ang panna cotta, ibuhos sa mga baso at ilagay sa refrigerator.
8. Cherry panna cotta na may cottage cheese
Isa sa mga pinaka orihinal na recipe batay sa klasikong panna cotta.
Kakailanganin mo: 350 g ng cottage cheese, 100 ml ng gatas, 150 g ng seresa, 150 ml ng 30% cream, 20 g ng powdered sugar, 15 g ng gelatin.
Paghahanda: Hiwalay na talunin ang cottage cheese at cherries na may blender, at pagkatapos ay ihalo. Lagyan ng powdered sugar doon. Ibuhos ang gulaman na may gatas at iwanan upang lumaki, at pagkatapos ay init at ibuhos sa curd. Ibuhos ang mainit na cream doon, ihalo nang mabuti ang lahat, ibuhos ito sa mga hulma at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas.