Лекият кремообразен десерт панакота (или панакота) е кръстоска между обикновено млечно желе и кремообразен пудинг с различни добавки. Ето 15 от най-вкусните рецепти за домашно готвене!
1. Панакота — класическа рецепта
Може да добавите още 50 мл коняк, разтопен шоколад или карамел.
Ще ви трябват: 310 мл 30% сметана, 85 г захар, 1 пакет желатин, 1 пакетче ванилин.
Начин на приготвяне: Смесете сметаната, захарта и ванилията и загрейте на слаб огън, но не къкри. Накиснете желатина във вода според инструкциите и го прецедете в крема през цедка. Разбъркайте сместа, изсипете във форми и оставете в хладилник за няколко часа.
2. Панакота в мляко със сос от горски плодове
Имайте предвид, че колкото повече мляко вместо сметана, толкова повече панакота изглежда като обикновено млечно желе.
Ще ви трябват: 250 мл 35% сметана, 250 мл мляко, 50 г захар, 9 г желатин, 15 мл вода, 200 г горски плодове.
Начин на приготвяне: Залейте желатина с вода, сварете плодовете за 10-15 минути и половината захар, натрошете с блендер и изсипете соса във формичките. Комбинирайте млякото със сметаната и останалата захар, оставете да заври, свалете от котлона и разбъркайте с желатина. Изсипете във форми и приберете в хладилник за 2-3 часа.
3. Панакота със заквасена сметана и жълтък
Оригинална интерпретация на класически десерт.
Ще ви трябват: 200 г заквасена сметана, 200 мл мляко, 2 супени лъжици желатин, 100 г захар, 1 жълтък, 2 супени лъжици вода.
Начин на приготвяне: Желатинът се залива с гореща вода, а заквасената сметана се разбива със захарта. Отделно разбийте жълтъка, смесете с млякото, оставете да заври и свалете от котлона. Комбинирайте всички съставки, разбийте, изсипете във форми и оставете панакотата в хладилника за няколко часа.
4. Панакота върху кисело мляко
Тази версия произвежда по-малко калории, особено с обезмаслено кисело мляко без добавки.
Ще ви трябват: 200 мл 30% сметана, 500 мл кисело мляко, 10 г желатин, 5 супени лъжици захар, 1 ч. л. ванилова захар.
Начин на приготвяне: Желатинът се залива с вода според инструкциите и се оставя да набъбне. Смесете 60 мл сметана със захар и ванилова захар, загрейте и прецедете там желатина. Разбийте останалата сметана на пяна и разбъркайте внимателно с киселото мляко. Комбинирайте двете маси, изсипете във форми и поставете в хладилник за 2 часа.
5. Панакота върху агар агар
Агар агар може лесно да замени желатина в рецептите за панакота.
Ще ви трябват: 500 мл 30% сметана, 10 г агар-агар, 4 супени лъжици захар, 1 супена лъжица нишесте.
Приготвяне: Натрийте агар-агар, захар и нишесте с малко сметана. Изсипете останалата сметана, разбъркайте, оставете да заври и варете 3 минути. Изсипете панакотата в студени форми и оставете да стегне за 3-4 часа.
6. Панакота с кокосово мляко
Най-деликатната кокосова панакота ще завладее всички с изтънчения си вкус!
Ще ви трябват: 400 мл кокосово мляко, 50 г кокосови стърготини, 20 г желатин, 20 г захар.
Начин на приготвяне: Желатинът се разрежда във вода според инструкциите и се смесва кокосовото мляко със захарта и се вари до разтваряне. Добавете кокосови стърготини към него и оставете сместа да изстине напълно. Загрейте желатина на водна баня, комбинирайте с детайла и разбъркайте. Изсипете панакотата във форми и поставете в хладилник.
7. Панакота с кондензирано мляко
Идеален със сладко от ягоди или ягоди.
Ще ви трябват: 200 мл 15% сметана, 100 г кондензирано мляко, 300 мл мляко, 12 г желатин, 3 супени лъжици вода.
Начин на приготвяне: Смесете сметаната, кондензираното мляко и млякото, оставете да заври и варете 5 минути. Залейте желатина с вода, оставете да набъбне, загрейте и прецедете на кремообразна маса. Разбъркайте панакотата, разлейте в чаши и приберете в хладилник.
8. Черешова панакота с извара
Една от най-оригиналните рецепти, базирана на класическата панакота.
Ще ви трябват: 350 г извара, 100 мл мляко, 150 г череши, 150 мл 30% сметана, 20 г пудра захар, 15 г желатин.
Начин на приготвяне: Разбийте отделно изварата и черешите с блендер, след което разбъркайте. Добавете там пудра захар. Залейте желатина с млякото и оставете да набъбне, след което загрейте и изсипете в изварата. Изсипете там топла сметана, разбъркайте всичко добре, изсипете го във форми и го поставете в хладилника, докато се втвърди.