淡奶油布丁（或panna cotta）甜点是普通奶冻和添加不同添加剂的奶油布丁的混合体。 这里有 15 种最美味的家庭烹饪食谱！
1. Panna cotta - 经典食谱
您可以再添加 50 毫升干邑白兰地、融化的巧克力或焦糖。
您将需要：310 毫升 30% 奶油、85 克糖、1 包明胶、1 包香草醛。
准备：将奶油与糖和香草混合，用小火加热，但不要用文火炖。 按照说明将明胶浸泡在水中，然后通过筛子将其滤入奶油中。 搅拌混合物，倒入模具中，然后在冰箱中放置几个小时。
2. 浆果酱牛奶布丁
请记住，牛奶而不是奶油越多，panna cotta 看起来就越像普通的牛奶果冻。
您将需要：250 毫升 35% 奶油、250 毫升牛奶、50 克糖、9 克明胶、15 毫升水、200 克浆果。
制备方法：将明胶倒入水中，将浆果煮沸 10-15 分钟，加入一半的糖，用搅拌机切碎，然后将酱汁倒入罐中。 将牛奶与奶油和剩余的糖混合，煮沸，离火并与明胶搅拌。 倒入模具中，冷藏2-3小时。
3. 奶油和蛋黄意式奶冻
对经典甜点的原创诠释。
您将需要：200 克酸奶油、200 毫升牛奶、2 汤匙明胶、100 克糖、1 个蛋黄、2 汤匙水。
制备方法：将吉利丁倒入热水中，将酸奶油加入糖打发。 将蛋黄单独搅拌，与牛奶混合，煮沸并离火。 将所有成分混合，搅拌，倒入模具中，将意式奶冻放在冰箱中几个小时。
4. 酸奶上的奶油布丁
这个版本产生的卡路里更少，尤其是不含添加剂的脱脂酸奶。
您将需要：200 毫升 30% 奶油、500 毫升酸奶、10 克明胶、5 汤匙糖、1 茶匙香草糖。
准备：按照说明将明胶倒入水中并使其膨胀。 将 60 毫升奶油与糖和香草糖混合，加热并在那里过滤明胶。 将剩余的奶油搅打成泡沫，与酸奶轻轻混合。 将两种物质混合，倒入模具中，冷藏 2 小时。
5. 琼脂上的意式奶冻
琼脂可以轻松替代意式奶冻食谱中的明胶。
您将需要：500 毫升 30% 奶油、10 克琼脂、4 汤匙糖、1 汤匙淀粉。
制备方法：用少许奶油擦琼脂、糖和淀粉。 倒入剩余的奶油，搅拌，煮沸并煮沸 3 分钟。 将意式奶冻倒入冷模具中，让其硬化 3-4 小时。
6. 椰奶意式奶冻
最精致的椰子布丁，将以其精致的口感征服所有人！
您将需要：400 毫升椰奶、50 克椰子片、20 克明胶、20 克糖。
制备方法：按照说明用水稀释明胶，将椰奶与糖混合，煮沸直至溶解。 加入椰子片，让混合物完全冷却。 在水浴中加热明胶，与工件混合并搅拌。 将panna cotta倒入模具中并冷藏。
7. 炼乳意式奶冻
适合搭配草莓或草莓酱。
您将需要：200 毫升 15% 奶油、100 克炼乳、300 毫升牛奶、12 克明胶、3 汤匙水。
制备方法：将奶油、炼乳和牛奶混合，煮沸并煮沸5分钟。 将明胶倒入水中，让它膨胀，加热并过滤成奶油状的物质。 搅拌panna cotta，倒入玻璃杯中，放入冰箱。
8. 樱桃奶油布丁配白软干酪
基于经典意式奶冻的最原始食谱之一。
您将需要： 350 克奶酪、100 毫升牛奶、150 克樱桃、150 毫升 30% 奶油、20 克糖粉、15 克明胶。
准备： 用搅拌机分别将白干酪和樱桃打散，然后混合。 在那里加糖粉。 将明胶与牛奶一起倒入，待其膨胀，然后加热并倒入白干酪中。 在那里倒入温奶油，将所有东西混合均匀，倒入模具中，放入冰箱直至凝固。