Den lette kremete panna cotta (eller panna cotta) desserten er en mellomting mellom vanlig melkegelé og kremet pudding med forskjellige tilsetningsstoffer. Her er 15 av de deiligste hjemmelaget matoppskrifter!
1. Panna cotta - en klassisk oppskrift
Du kan tilsette ytterligere 50 ml cognac, smeltet sjokolade eller karamell.
Du trenger: 310 ml 30 % fløte, 85 g sukker, 1 pakke gelatin, 1 pose vanillin.
Tilberedning: Bland fløte, sukker og vanilje, og varm opp på svak varme, men la det ikke småkoke. Bløtlegg gelatin i vann etter anvisning og sil den inn i kremen gjennom en sil. Rør blandingen, hell i former og la stå i kjøleskapet i et par timer.
2. Panna cotta i melk med bærsaus
Husk at jo mer melk i stedet for fløte, jo mer ser pannacotta ut som vanlig melkegelé.
Du trenger: 250 ml 35 % fløte, 250 ml melk, 50 g sukker, 9 g gelatin, 15 ml vann, 200 g bær.
Tilberedning: Hell gelatinen med vann, og kok opp bærene i 10-15 minutter og halvparten av sukkeret, hakk med en blender og hell sausen i formene. Bland melk med fløte og resterende sukker, kok opp, fjern fra varmen og rør med gelatin. Hell i former og avkjøl i 2-3 timer.
3. Panna cotta med rømme og eggeplomme
En original tolkning av en klassisk dessert.
Du trenger: 200 g rømme, 200 ml melk, 2 ss gelatin, 100 g sukker, 1 eggeplomme, 2 ss vann.
Tilberedning: Hell gelatinen med varmt vann, og pisk rømme med sukker. Pisk eggeplommen separat, bland med melk, kok opp og fjern fra varmen. Bland alle ingrediensene, visp, hell i former og la pannacottaen stå i kjøleskapet et par timer.
4. Panna cotta på yoghurt
Denne versjonen produserer færre kalorier, spesielt med fettfri yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Du trenger: 200 ml 30% krem, 500 ml yoghurt, 10 g gelatin, 5 ss sukker, 1 ts vaniljesukker.
Tilberedning: Hell gelatin med vann i henhold til instruksjonene og la svelle. Bland 60 ml fløte med sukker og vaniljesukker, varm opp og sil gelatinen der. Pisk resten av fløten til et skum og bland forsiktig med yoghurten. Kombiner begge massene, hell i former og avkjøl i 2 timer.
5. Panna cotta på agar agar
Agar agar kan enkelt erstatte gelatin i panna cotta oppskrifter.
Du trenger: 500 ml 30 % fløte, 10 g agar-agar, 4 ss sukker, 1 ss stivelse.
Tilberedning: Gni inn agar-agar, sukker og stivelse med litt fløte. Hell i resten av fløten, rør, kok opp og kok i 3 minutter. Hell pannacottaen i kalde former og la stivne i 3-4 timer.
6. Panna cotta med kokosmelk
Den mest delikate kokosnøttpannacottaen vil erobre alle med sin utsøkte smak!
Du trenger: 400 ml kokosmelk, 50 g kokosflak, 20 g gelatin, 20 g sukker.
Tilberedning: Fortynn gelatin i vann i henhold til instruksjonene, og bland kokosmelk med sukker og kok opp til det er oppløst. Tilsett kokosflak og la blandingen avkjøles helt. Varm gelatinen i vannbad, kombiner med arbeidsstykket og rør. Hell pannacottaen i former og avkjøl.
7. Panna cotta med kondensert melk
Ideell med jordbær- eller jordbærsyltetøy.
Du trenger: 200 ml 15% fløte, 100 g kondensert melk, 300 ml melk, 12 g gelatin, 3 ss vann.
Tilberedning: Bland fløte, kondensert melk og melk, kok opp og kok i 5 minutter. Hell gelatin med vann, la det svelle, varm opp og sil til en kremet masse. Rør panna cottaen, hell i glass og sett i kjøleskapet.
8. Kirsebærpannacotta med cottage cheese
En av de mest originale oppskriftene basert på den klassiske panna cottaen.
Du trenger: 350 g cottage cheese, 100 ml melk, 150 g kirsebær, 150 ml 30% fløte, 20 g melis, 15 g gelatin.
Tilberedning: Pisk cottage cheese og kirsebær separat med en blender, og bland deretter. Tilsett melis der. Hell gelatinen med melk og la det svelle, og varm deretter opp og hell i cottage cheese. Hell varm fløte der, bland alt godt, hell det i former og sett det i kjøleskapet til det stivner.