Lekki kremowy deser panna cotta (lub panna cotta) to skrzyżowanie zwykłej galaretki mlecznej z kremowym budyniem z różnymi dodatkami. Oto 15 najsmaczniejszych domowych przepisów kulinarnych!
1. Panna cotta - klasyczny przepis
Możesz dodać kolejne 50 ml koniaku, rozpuszczonej czekolady lub karmelu.
Potrzebne będą: 310 ml śmietanki 30%, 85 g cukru, 1 opakowanie żelatyny, 1 opakowanie waniliny.
Przygotowanie: Śmietanę połączyć z cukrem i wanilią i podgrzewać na małym ogniu, ale nie dusić. Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją i przecedzić do kremu przez sito. Wymieszaj miksturę, przelej do foremek i pozostaw w lodówce na kilka godzin.
2. Panna cotta w mleku z sosem jagodowym
Pamiętaj, że im więcej mleka zamiast śmietanki, tym bardziej panna cotta wygląda jak zwykła galaretka mleczna.
Potrzebne będą: 250 ml śmietanki 35%, 250 ml mleka, 50 g cukru, 9 g żelatyny, 15 ml wody, 200 g jagód.
Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą, jagody gotować 10-15 minut z połową cukru, posiekać blenderem i wlać sos do foremek. Mleko połączyć ze śmietaną i pozostałym cukrem, zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
3. Panna cotta ze śmietaną i żółtkiem
Oryginalna interpretacja klasycznego deseru.
Potrzebne będą: 200 g śmietany, 200 ml mleka, 2 łyżki żelatyny, 100 g cukru, 1 żółtko, 2 łyżki wody.
Sposób przygotowania: Żelatynę zalać gorącą wodą, a śmietanę ubić cukrem. Ubij żółtko osobno, wymieszaj z mlekiem, zagotuj i zdejmij z ognia. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, przelej do foremek i pozostaw panna cottę w lodówce na kilka godzin.
4. Panna cotta na jogurcie
Ta wersja produkuje mniej kalorii, zwłaszcza z jogurtem beztłuszczowym bez dodatków.
Potrzebne będą: 200 ml śmietanki 30%, 500 ml jogurtu, 10 g żelatyny, 5 łyżek cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Wymieszaj 60 ml śmietanki z cukrem i cukrem waniliowym, podgrzej i odcedź żelatynę. Resztę śmietany ubić na piankę i delikatnie wymieszać z jogurtem. Połącz obie masy, wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny.
5. Panna cotta na agarze
Agar agarowy może z łatwością zastąpić żelatynę w przepisach na panna cottę.
Potrzebne będą: 500 ml śmietanki 30%, 10 g agaru, 4 łyżki cukru, 1 łyżka skrobi.
Przygotowanie: Natrzyj agar-agar, cukier i skrobię odrobiną śmietanki. Wlej resztę śmietany, wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Wlej panna cottę do zimnych foremek i pozwól stwardnieć na 3-4 godziny.
6. Panna cotta z mlekiem kokosowym
Najdelikatniejsza kokosowa panna cotta podbije każdego swoim wykwintnym smakiem!
Potrzebne będą: 400 ml mleka kokosowego, 50 g płatków kokosowych, 20 g żelatyny, 20 g cukru.
Przygotowanie: Żelatynę rozcieńczyć w wodzie zgodnie z instrukcją, wymieszać mleko kokosowe z cukrem i zagotować do rozpuszczenia. Dodaj do niego płatki kokosowe i pozwól, aby mieszanina całkowicie ostygła. Podgrzej żelatynę w kąpieli wodnej, połącz z obrabianym przedmiotem i wymieszaj. Wlej panna cottę do foremek i wstaw do lodówki.
7. Panna cotta ze skondensowanym mlekiem
Idealny do dżemu truskawkowego lub truskawkowego.
Potrzebne będą: 200 ml śmietanki 15%, 100 g mleka skondensowanego, 300 ml mleka, 12 g żelatyny, 3 łyżki wody.
Przygotowanie: Śmietanę, mleko skondensowane i mleko wymieszać, zagotować i gotować przez 5 minut. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia, podgrzać i przecedzić na kremową masę. Wymieszaj panna cottę, przelej do szklanek i wstaw do lodówki.
8. Wiśniowa panna cotta z twarogiem
Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów opartych na klasycznej panna cotcie.
Potrzebne będą: 350 g twarogu, 100 ml mleka, 150 g wiśni, 150 ml śmietanki 30%, 20 g cukru pudru, 15 g żelatyny.
Przygotowanie: Oddzielnie ubij twaróg i wiśnie blenderem, a następnie wymieszaj. Dodaj tam cukier puder. Żelatynę zalać mlekiem i pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać i wlać do twarogu. Wlej tam ciepłą śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj, wlej do foremek i wstaw do lodówki, aż się zestali.