In plaats van brood kun je natuurlijk gewoon pitabroodjes gebruiken, maar het is veel interessanter om er iets lekkers, origineels en gezonds van te koken. Dus pak een grote selectie pitabroodrecepten voor elke gelegenheid of stemming!
1. Lavash ovenschotel met kwark
Een heel eenvoudig en lekker Bulgaars recept voor elke dag.
Je hebt nodig: 3-4 vellen pitabroodje, 2 pakken kwark, 1 bosje kruiden, 2 eieren, 2/3 kopje kefir, 20 g boter, kruiden.
Bereiding: Meng de wrongel met kruiden, specerijen en halve boter tot een gladde massa. Smeer de pitabroodjes in met wrongelmassa, rol ze in dunne rollen of enveloppen en leg ze in een vorm met een slak. Klop de eieren los met kefir, kruid en giet pitabroodjes en verdeel de rest van de boter erover. Stuur het gerecht een half uur in de oven op 170 graden.
2. Enveloppen van lavash met roomkaas
Ingeblikte tonijn of gezouten rode vis zijn ook geweldig.
Je hebt nodig: 1 pitabroodje, 1 smeltkaas, 2 eieren, 2 teentjes knoflook.
Bereiding: Snijd de lavash in reepjes van ongeveer 6x25 cm Rasp de smeltkaas met knoflook, leg erin en wikkel de reepjes in driehoekige enveloppen. Klop de eieren los, dip elke driehoek en bak aan beide kanten.
3. Omelet met pitabroodje in een koekenpan
Het belangrijkste hierbij is dat de diameter van het pitabroodje samenvalt met de diameter van de braadpan, dus snijd deze indien nodig van tevoren uit.
Je hebt nodig: 2 vellen pitabroodje, 100 g ham, 1 tomaat, halve peper, kruiden, 3 eieren, 100 g kaas, 2 eetlepels melk, kruiden.
Bereiding: Klop de eieren los met melk en kruiden en giet de helft van de omelet in een hete koekenpan. Beleg met een vel pitabroodje, gesneden groenten, ham, kruiden en kaas en dek af met een tweede vel pitabroodje. Giet de rest van de eieren erover en kook op laag vuur, afgedekt ongeveer 10 minuten.
4. Lavashbroodje met rookworst
Het is geen schande om zo'n eenvoudig aperitief zelfs op de feesttafel te serveren!
Je hebt nodig: 1 vel pitabroodje, 200 g rookworst, 150 g kaas, 2 eieren, 2 komkommers, 100 g mayonaise.
Bereiding: Kook de eieren en rasp ze op een grove rasp met de kaas. Snijd de worst en komkommer in kleine blokjes, meng alles met mayonaise en wikkel in pitabroodje. Wikkel het stevig in huishoudfolie en leg het 2 uur in de koelkast.
5. Lavashbroodje met kwark en peer
Het blijkt dat lavash verbazingwekkend goed is voor het maken van desserts!
Je hebt nodig: 1 vel pitabroodje, 250 g kwark, 2 eetlepels zure room, 3 peren, 1 theelepel suiker, 2 eetlepels maanzaad, 1 ei.
Bereiding: Pureer kwark met zure room, rasp de peer en meng met suiker. Smeer een vel pitabroodje met een wrongelmassa, bereik de rand niet, bestrooi met maanzaad, leg de peren neer en rol de rol. Bestrijk het met een losgeklopt ei en zet het een half uur in de oven op 180 graden.
6. Zelfgemaakte lavash-chips
Een snelle zelfgemaakte snack voor een biertje of een tv-show.
Je hebt nodig: 3 vellen pitabroodje, 4 eetlepels plantaardige olie, kruiden.
Bereiding: Bestrijk de pitabroodjes met boter, bestrooi met kruiden naar smaak en snij willekeurig in ruitjes of vierkantjes. Leg de frites op een bakplaat en zet ze 3-5 minuten in de oven op 180 graden.
7. Enveloppen van pitabroodje met ham
Nog een ontbijtoptie met ham, ei en pitabroodje.
Je hebt nodig: 1 vel pitabroodje, 1 plakje ham, 1 tomaat, 1 ei, 20 g kaas, kruiden, boter en plantaardige olie, specerijen.
Bereiding: Besprenkel het pitabroodje met koud water en leg het in een hete koekenpan in een mengsel van twee oliën zodat de randen over de zijkanten uitsteken. Leg in het midden gekruide plakjes tomaat, ham, kruiden en geraspte kaas. Klop het ei erdoor, wikkel de randen van de envelop, draai hem om en bak tot hij knapperig is.
8. Pizza op pitabroodje
Niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook nog eens klaar in slechts 20 minuten!
Je hebt nodig: 3 vellen pitabroodje, 200 g kalkoengehakt, 2 tomaten, specerijen, kruiden, knoflook, boter, 100 g ingelegde champignons, 100 g kaas, 1 ui, saus, zure room of mayonaise naar smaak.