Det er synd at de fantastiske oppskriftene til våre forfedre har blitt glemt. Ta kulagu, for eksempel, en sunn, velsmakende, vegetarisk dessert. Gamle oppskrifter kan tilpasses moderne realiteter og få et interessant resultat.
- Generelt \ aktivum steketid: 1 time 10 minutter \ 10 minutter
- Porsjoner per beholder: 1 porsjon
- Kaloriinnhold (100 g): 72 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage currant kulaga med rosmarin
- Solbær - 1 ss. (200 ml)
- Vann - 1 ss. (200 ml)
- Sukker etter smak
- Rugmel - 1 ss
- Rosmarin - 1 kvist
Forberedelse:
Tradisjonelt ble kulagu tilberedt i ovnen, men fraværet skal ikke stoppe deg i tilberedningen av denne retten. Du kan bruke en ovn, eller du trenger en keramisk gryte. Ikke forsøm denne tilberedningsmetoden, siden tilberedning av bær på ovnen ikke vil gi det fantastiske resultatet.
Du kan bruke alle bær, både skog og hage: kirsebær, rips, blåbær, bringebær, jordbær, etc. Hvis bærene inneholder frø, bør du få dem før matlaging.
Tradisjonelt ble kulagu laget av viburnum, da smaken passer perfekt til rugmalt. Kulaga er en allsidig rett; om sommeren kan den lages av friske bær, og om vinteren kan du bruke frosne.
Først av alt må du forberede bærene - sorter dem og vask. Frosne bær trenger ikke å tines.
Forvarm ovnen til 200 grader. Hell bær i en gryte, hell vann over dem. Vann skal kokes på forhånd, dettefremskynde tilberedningsprosessen. Vent til vannet koker (det tar omtrent 10 minutter), senk deretter temperaturen til 160 grader, la bærene småkoke i 30-40 minutter.
Når bærene er kokt, tilsett sukker etter smak, det viktigste er ikke å overdrive det med det, for ikke å avbryte smaken av bærene (sukker kan byttes ut med honning), rør til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter rugmel, bland alt, legg en rosmarinkvist, lukk lokket og send det tilbake til ovnen i 15-20 minutter.
Å legge til rosmarin er selvfølgelig ikke nødvendig, men med det vil parabolen spille annerledes, få en mer interessant og rik smak.
La kulaga avkjøle litt, ta ut en kvist rosmarin, hell i porsjonsskåler. Kulaga er deilig både varmt og kaldt. Du kan gi kulagen et kremaktig utseende ved å avbryte den ferdige bærmassen med en nedsenkingsblender.
