Жалко, че невероятните рецепти на нашите предци са забравени. Вземете например кулагу, здравословен, вкусен, вегетариански десерт. Старите рецепти могат да бъдат адаптирани към съвременните реалности и да получат интересен резултат.

• Общи \ актив време за готвене: 1 час 10 минути \ 10 минути
• Порции в контейнер: 1 порция
• Калорично съдържание (100g): 72 kcal
• Цена: много икономичен

Как да готвя кулага от касис с розмарин

• Касис - 1 супена лъжица. (200 мл)
• Вода - 1 супена лъжица. (200 мл)
• Захар на вкус
• Ръжено брашно - 1 супена лъжица
• Розмарин - 1 стрък (и)

Подготовка:

• Традиционно кулагу се готви във фурната, но липсата му не трябва да ви спира в приготвянето на това ястие. Можете да използвате фурна или ще ви е необходим керамичен съд. Не пренебрегвайте този метод на готвене, тъй като готвенето на плодове на печката няма да даде този невероятен резултат.

  Можете да използвате всякакви горски плодове, както горски, така и градински: череши, френско грозде, боровинки, малини, ягоди и т.н. Ако плодовете съдържат семена, трябва да ги получите преди готвене.

  Традиционно кулагу се прави от калина, тъй като вкусът му съвпада перфектно с ръжен малц. Кулага е универсално ястие; през лятото може да се направи от пресни плодове, а през зимата можете да използвате замразени.

  На първо място, трябва да подготвите плодовете - да ги сортирате и измиете. Замразените плодове не трябва да се размразяват.

  Загрейте фурната до 200 градуса. Изсипете плодове в тенджера, залейте ги с вода. Водата трябва да се вари предварителноускоряване на процеса на готвене. Изчакайте, докато водата заври (това ще отнеме около 10 минути), след това намалете температурата до 160 градуса, оставете плодовете да къкри за 30-40 минути.

  

• Когато плодовете се сварят, добавете захар на вкус, най -важното е да не прекалявате с нея, за да не прекъснете вкуса на плодовете (захарта може да бъде заменена с мед), разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това добавете ръжено брашно, разбъркайте всичко, сложете стрък розмарин, затворете капака и го изпратете обратно във фурната за 15-20 минути.

  Разбира се, добавянето на розмарин не е необходимо, но с него ястието ще играе по различен начин, ще придобие по -интересен и богат вкус.

  

• Оставете кулагата леко да се охлади, извадете стрък розмарин, изсипете в порционни купи. Кулага е вкусна както топла, така и студена. Можете да придадете на кулаг кремообразен вид, като прекъснете готовата ягодова маса с потопяем пасатор.