Šteta što su nevjerojatni recepti naših predaka zaboravljeni. Uzmite na primjer kulagu, zdrav, ukusan, vegetarijanski desert. Stari recepti mogu se prilagoditi suvremenim stvarnostima i dobiti zanimljiv rezultat.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta \ 10 minuta
- Serviranja po spremniku: 1 porcija
- Kalorije (100 g): 72 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako kuhati kulagu od ribiza s ružmarinom
- Crni ribiz - 1 žlica. (200 ml)
- Voda - 1 žlica. (200 ml)
- Šećer po ukusu
- Raženo brašno - 1 žlica
- Ružmarin - 1 grančica
Priprema:
Tradicionalno se kulagu kuhao u pećnici, ali njegovo odsustvo ne bi vas trebalo zaustaviti u pripremi ovog jela. Možete koristiti pećnicu ili će vam trebati keramički lonac. Nemojte zanemariti ovu metodu kuhanja, jer kuhanje bobica na štednjaku neće dati taj nevjerojatan rezultat.
Možete koristiti bilo koje bobice, šumsko i vrtno: trešnje, ribiz, borovnice, maline, jagode itd. Ako bobice sadrže sjemenke, trebate ih nabaviti prije kuhanja.
Tradicionalno, kulagu se pravio od kalina, jer se njegov okus savršeno slaže s raženim sladom. Kulaga je svestrano jelo; ljeti se može napraviti od svježih bobica, a zimi možete koristiti smrznute.
Prije svega, morate pripremiti bobice - sortirati ih i oprati. Zamrznute bobice nije potrebno odmrzavati.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Sipajte bobice u lonac, napunite ih vodom. Ovo vodu treba unaprijed prokuhatiubrzati proces kuhanja. Pričekajte dok voda ne zakipi (trajat će oko 10 minuta), a zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva, pirjajte bobice 30-40 minuta.
Kad se bobice skuhaju, dodajte šećera po ukusu, glavno je ne pretjerivati s tim, kako ne biste prekinuli okus bobica (šećer se može zamijeniti medom), miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte raženo brašno, sve promiješajte, stavite grančicu ružmarina, zatvorite poklopac i vratite u pećnicu na 15-20 minuta.
Dodavanje ružmarina naravno nije potrebno, ali s njim će se jelo drugačije igrati, steći zanimljiviji i bogatiji okus.
Pustite da se kulaga malo ohladi, izvadite grančicu ružmarina, ulijte u porcije. Kulaga je ukusna i topla i hladna. Kulagu možete dati kremast izgled tako što ćete gotovu masu bobica prekinuti uronjenim mikserom.
