إنه لأمر مؤسف أن يتم نسيان الوصفات الرائعة لأسلافنا. خذ كولاكو ، على سبيل المثال ، حلوى نباتية صحية ولذيذة. يمكن تكييف الوصفات القديمة مع الواقع الحديث والحصول على نتيجة مثيرة للاهتمام.
- عام \ أصل مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق \ 10 دقائق
- الجرعات بكل عبوة: حصة واحدة
- محتوى السعرات الحرارية (100 جرام): 72 سعرة حرارية
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيف لطهي الكشمش kulaga مع إكليل الجبل
- الكشمش الأسود - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
- ماء - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
- سكر حسب الرغبة
- دقيق الجاودار - 1 ملعقة كبيرة
- إكليل الجبل - 1 غصن
تحضير:
تقليديا ، تم طهي kulagu في الفرن ، لكن عدم وجودها لا ينبغي أن يمنعك من تحضير هذا الطبق. يمكنك استخدام الفرن أو سوف تحتاج إلى قدر من السيراميك. لا تهمل طريقة الطهي هذه ، لأن طهي التوت على الموقد لن يعطي نتيجة مذهلة.
يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت ، سواء في الغابة أو الحديقة: الكرز ، الكشمش ، العنب البري ، التوت ، الفراولة ، إلخ. إذا كان التوت يحتوي على بذور ، فعليك الحصول عليها قبل الطهي.
تقليديا ، كان kulagu مصنوعًا من الويبرنوم ، حيث تتطابق نكهته تمامًا مع شعير الجاودار. Kulaga هو طبق متعدد الاستخدامات ؛ في الصيف يمكن صنعه من التوت الطازج ، وفي الشتاء يمكنك استخدام المجمدة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير التوت - قم بفرزها وغسلها. لا يحتاج التوت المجمد إلى الذوبان.
سخني الفرن على 200 درجة. صب التوت في وعاء ، صب الماء عليها. يجب غلي الماء مقدما ، هذاتسريع عملية الطهي. انتظر حتى يغلي الماء (سيستغرق حوالي 10 دقائق) ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، واترك التوت على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
عند غلي التوت ، أضيفي السكر حسب الرغبة ، فالشيء الأساسي عدم المبالغة فيه ، حتى لا يقطع طعم التوت (يمكن استبدال السكر بالعسل) ، قلبي حتى يذوب السكر. ثم نضيف دقيق الجاودار ونخلط كل شيء ونضع غصن إكليل الجبل وأغلق الغطاء وأرسله إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
إن إضافة إكليل الجبل ليس ضروريًا بالطبع ، ولكن معه سوف يلعب الطبق بشكل مختلف ، ويكتسب طعمًا أكثر إثارة للاهتمام وغنيًا.
اتركي الكولاجا لتبرد قليلًا ، ثم اخرجي غصنًا من إكليل الجبل ، واسكبيها في أوعية مقسمة. كولاجا لذيذة دافئة وباردة. يمكنك إعطاء kulag مظهرًا كريميًا عن طريق مقاطعة كتلة التوت النهائية باستخدام خلاط الغمر.
