Appetittvekkende svinekjøtt stroganoff er lett å tilberede hjemme - små kjøttstykker er stuet i rømme, tomat og andre aromatiske sauser. Vi deler 15 gode oppskrifter som vil gledelig overraske deg med sin enkelhet og resultater!
1. Svinekjøtt stroganoff med sopp
Forhåndsskjær kjøttet i mellomstore biter og pisk litt.
Du trenger: 500 g svinekjøtt, 400 g sopp, 1 løk, 150 g rømme, 1 ss mel, 50 ml vegetabilsk olje, 150 ml varmt vann, 0,5 ts salt, en klype malt svart pepper.
Tilberedning: Skjær svinekjøttet i tynne strimler og rull i krydret mel. Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun, tilsett oppkuttet sopp og stek i 10 minutter. Tilsett kjøtt og lapskaus i 10 minutter. Rør rømme med vann og hell i en panne. Kok i ytterligere 15 minutter. Ha den på med krydder og slå den av.
2. Svinekjøtt stroganoff i rømme-tomatsaus
Har du ikke tomatpuré kan du bruke et par tomater.
Du trenger: 0,5 kg svinekjøtt, 1 løk, 2 ss tomatpuré, 150 g rømme, 1 ss. l. mel, et glass varmt vann, 2 fedd hvitløk, 30 ml vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper etter smak.
Tilberedning: Skjær kjøttet i strimler og bland med mel. Stek hakket løk, tilsett svinekjøtt, laurbærblad og press hvitløken gjennom en presse. Karotten 10 minutter, rør av og til. Bland tomatpuré med rømme, vann, salt, krydder og hell i en panne. Dekk til og svett i en halvtime.
3. Saftig svinekjøtt stroganoff
For at svinekjøtt skal bli saftig, bør det stekes i en godt oppvarmet panne.
Du trenger: 500 g svinekjøtt, 1 løk, 200 ml buljong, 3 ss rømme, 1 ss tomatpuré, 10 g mel, 50 g smør, 2 fedd hvitløk, salt, malt svart pepper.
Tilberedning: Skjær svinekjøttet i lange staver og bland med mel. Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett svinekjøtt, rør og stek i 10 minutter. Tilsett buljong, rømme og tomatpuré. Reduser varmen og volumet i 20 minutter. Press hvitløken gjennom en presse, salt og pepper og fjern den fra varmen etter 5 minutter.
4. Biff stroganoff fra svin stuet i fløte
Bitene av perfekt biff-stroganoff skal være blanke.
Du trenger: 400 g svinekjøtt, 1 løk, 1 glass fløte, 1 ss mel, 50 g smør, 0,5 ts salt, malt muskat, urter.
Tilberedning: Skjær kjøttet i små strimler og stek i en panne med hakket løk. Dryss over mel, salt, muskat og rør. Hell i fløten, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Dryss over hakkede urter før servering.
5. Svinekjøtt-stroganoff i sennep-rømmesaus
Sennep myker svinekjøtt veldig godt.
Du trenger: 0,5 kg svinekjøtt, 1 ts varm sennep, 100 g rømme, et glass varmt vann, 1 løk, 15 g mel, 50 g smør, salt og sort pepper etter smak.
Tilberedning: Skjær svinekjøttet i tynne strimler, bland med sennep og la stå i en halv time. Stek hakket løk, tilsett kjøtt og stek i 7 minutter. Bland rømme med mel, vann, salt og krydder. Hell sausen i en panne og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
6. Svinekjøtt stroganoff med aubergine og sopp
Det er bedre å forvaske auberginene i saltvann.
Du trenger: 600 g indrefilet av svin, 300 g sopp, 2 auberginer, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 ss tomatpuré, 2 ss fløte, 200 ml varmt vann, 2 ss mel, 3 ss. av vegetabilsk olje, salt og pepper.
Tilberedning: Hakk svinekjøttet og rull i mel. Hakk sopp, løk, auberginer og fres på høy varme. Tilsett svinekjøttet, reduser varmen og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Hell i en blanding av vann, fløte og tomatpuré. Tom 20 minutter, rør av og til. Salt, pepper, press hvitløken gjennom en presse og ta kjelen av varmen.
7. Svinekjøtt stroganoff med svisker
Svisker gir retten en veldig interessant smak!
Du trenger: 500 g svinekjøtt, 100 g svisker med urter, 2 ss rømme, 150 ml vann, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 1 ss mel, 50 ml vegetabilsk olje, salt og malt pepper til smak.