- 1. Varkenshaas stroganoff met champignons
- 2. Varkenshaas stroganoff in zure room-tomatensaus
- 3. Sappige stroganoff van varkensvlees
- 4. Beef stroganoff van varkensvlees gestoofd in room
- 5. Varkenshaas stroganoff in mosterd-zure roomsaus
- 6. Varkenshaas stroganoff met aubergine en champignons
- 7. Varkensvlees stroganoff met pruimen
Smakelijk varkensvlees beef stroganoff is gemakkelijk thuis te koken - kleine stukjes vlees worden gestoofd in zure room, tomaat en andere aromatische sauzen. We delen 15 geweldige recepten die je aangenaam zullen verrassen met hun eenvoud en resultaten!
1. Varkenshaas stroganoff met champignons
Snijd het vlees voor in middelgrote stukken en klop lichtjes.
Je hebt nodig: 500 g varkensvlees, 400 g champignons, 1 ui, 150 g zure room, 1 eetlepel bloem, 50 ml plantaardige olie, 150 ml heet water, 0,5 theelepel zout, een snufje gemalen zwart peper.
Bereiding: Snijd het varkensvlees in dunne reepjes en wentel ze door de gekruide bloem. Snijd de ui in halve ringen en bak goudbruin, voeg de gesneden champignons toe en kook 10 minuten. Vlees toevoegen en 10 minuten stoven. Roer zure room met water en giet in een koekenpan. Kook nog 15 minuten. Breng het aan met kruiden en zet het uit.
2. Varkenshaas stroganoff in zure room-tomatensaus
Als je geen tomatenpuree hebt, kun je een paar tomaten gebruiken.
Je hebt nodig: 0,5 kg varkensvlees, 1 ui, 2 el tomatenpuree, 150 g zure room, 1 el. ik. bloem, een glas heet water, 2 teentjes knoflook, 30 ml plantaardige olie, zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Bereiding: Snijd het vlees in reepjes en meng met bloem. Fruit de gesnipperde uien, voeg varkensvlees, laurier toe en pers de knoflook door een pers. Karkas 10 minuten, af en toe roeren. Meng tomatenpuree met zure room, water, zout, kruiden en giet in een koekenpan. Dek af en zweet een half uur.
3. Sappige stroganoff van varkensvlees
Om varkensvlees sappig te maken, moet het in een goed verwarmde koekenpan worden gebakken.
Je hebt nodig: 500 g varkensvlees, 1 ui, 200 ml bouillon, 3 eetlepels zure room, 1 eetlepel tomatenpuree, 10 g bloem, 50 g boter, 2 teentjes knoflook, zout, gemalen zwarte peper.
Bereiding: Snijd het varkensvlees in lange staafjes en meng met bloem. Snipper de ui en bak tot transparant. Voeg varkensvlees toe, roer en kook gedurende 10 minuten. Voeg bouillon, zure room en tomatenpuree toe. Zet het vuur en het volume gedurende 20 minuten lager. Pers de knoflook door een pers, peper en zout en haal na 5 minuten van het vuur.
4. Beef stroganoff van varkensvlees gestoofd in room
De stukjes perfecte beef stroganoff moeten glanzend zijn.
Je hebt nodig: 400 g varkensvlees, 1 ui, 1 glas room, 1 el bloem, 50 g boter, 0,5 tl zout, gemalen nootmuskaat, kruiden.
Bereiding: Snijd het vlees in kleine reepjes en bak in een koekenpan met gesnipperde uien. Bestrooi met bloem, zout, nootmuskaat en roer. Giet de room erbij, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
5. Varkenshaas stroganoff in mosterd-zure roomsaus
Mosterd maakt varkensvlees heel goed zacht.
Je hebt nodig: 0,5 kg varkensvlees, 1 theelepel hete mosterd, 100 g zure room, een glas heet water, 1 ui, 15 g bloem, 50 g boter, zout en zwarte peper naar smaak.
Bereiding: Snijd het varkensvlees in dunne reepjes, meng met mosterd en laat een half uur staan. Fruit de gesnipperde uien, voeg vlees toe en kook 7 minuten. Meng zure room met bloem, water, zout en kruiden. Giet de saus in een koekenpan en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Varkenshaas stroganoff met aubergine en champignons
Het is beter om de aubergines voor te wassen in zout water.
Je hebt nodig: 600 g varkenshaas, 300 g champignons, 2 aubergines, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels room, 200 ml heet water, 2 eetlepels bloem, 3 eetlepels van plantaardige olie, zout en peper.
Bereiding: Hak het varkensvlees en rol het door de bloem. Snijd de champignons, uien, aubergines in stukjes en bak ze op hoog vuur. Voeg het varkensvlees toe, zet het vuur lager en bak nog 5 minuten. Giet een mengsel van water, room en tomatenpuree erbij. Tom 20 minuten, af en toe roeren. Zout, peper, pers de knoflook door een pers en haal de pan van het vuur.
7. Varkensvlees stroganoff met pruimen
Pruimen geven het gerecht een zeer interessante smaak!
Je hebt nodig: 500 g varkensvlees, 100 g pruimen zonder pit, 2 eetlepels zure room, 150 ml water, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel bloem, 50 ml plantaardige olie, zout en gemalen peper om smaak.