من السهل طهي المقبلات من لحم البقر ستروجانوف في المنزل - يتم طهي قطع صغيرة من اللحم في القشدة الحامضة والطماطم والصلصات العطرية الأخرى. نحن نشارك 15 وصفة رائعة ستفاجئك ببساطتها ونتائجها!
1. ستروجانوف لحم البقر مع الفطر
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونخفق قليلاً.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من لحم الخنزير ، و 400 جرام من الفطر ، وبصل واحد ، و 150 جرام من القشدة الحامضة ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، و 50 مل من الزيت النباتي ، و 150 مل من الماء الساخن ، و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، وقليل من المطحون الأسود. فلفل.
طريقة التحضير: قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ولفها في الدقيق المتبل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف الفطر المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق. قلبي الكريما الحامضة بالماء واسكبيها في مقلاة. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. نضعها مع البهارات ونطفئها.
2. ستروجانوف لحم البقر في صلصة الطماطم الحامضة
إذا لم يكن لديك معجون الطماطم ، يمكنك استخدام بضع طماطم.
سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 150 جرام من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، كوب ماء ساخن ، 2 فص ثوم ، 30 مل زيت نباتي ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى شرائح ونخلط مع الدقيق. يقلى البصل المفروم ويضاف لحم الخنزير وورق الغار ويعصر الثوم بالضغط. الذبيحة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. اخلطي معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والماء والملح والتوابل واسكبيها في مقلاة. يغطى ويتعرق لمدة نصف ساعة.
3. لحم الخنزير العصير ستروجانوف
لكي يصبح لحم الخنزير كثير العصير ، يجب أن يُقلى في مقلاة مسخنة جيدًا.
سوف تحتاج إلى: 500 غرام من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 200 مل من المرق ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 10 غرام من الدقيق ، 50 غرام من الزبدة ، 2 فص ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير: يُقطع لحم الخنزير إلى أعواد طويلة ويخلط مع الدقيق. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافًا. يُضاف لحم الخنزير ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف المرق والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. خففي الحرارة والحجم لمدة 20 دقيقة. اعصر الثوم من خلال الضغط والملح والفلفل وبعد 5 دقائق ارفعه عن النار.
4. ستروجانوف لحم البقر من لحم الخنزير مطهي في الكريمة
يجب أن تكون قطع ستروجانوف اللحم البقري المثالية لامعة.
سوف تحتاج إلى: 400 جرام من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 1 كوب كريمة ، 1 ملعقة كبيرة دقيق ، 50 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة ملح ، جوزة الطيب ، أعشاب.
طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ونقليها في مقلاة مع البصل المفروم. يرش بالدقيق والملح وجوزة الطيب ويقلب. يُسكب الكريم ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
5. ستروجانوف لحم البقر في صلصة الكريمة الحامضة الخردل
ينعم الخردل لحم الخنزير جيدًا.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 1 ملعقة صغيرة خردل ساخن ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، كوب من الماء الساخن ، 1 بصلة ، 15 غرام دقيق ، 50 غرام زبدة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير: نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع الخردل ونتركها لمدة نصف ساعة. يقلى البصل المفروم ويضاف اللحم ويطهى لمدة 7 دقائق. اخلطي القشدة الحامضة مع الدقيق والماء والملح والبهارات. تُسكب الصلصة في مقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
6. ستروجانوف لحم البقر مع الباذنجان والفطر
من الأفضل شطف الباذنجان بالماء المالح مسبقًا.
سوف تحتاج إلى: 600 جرام من لحم الخنزير المتن ، 300 جرام من الفطر ، 2 باذنجان ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، 200 مل من الماء الساخن ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل.
طريقة التحضير: يقطع لحم الخنزير ويوضع في الدقيق. يقطع الفطر والبصل والباذنجان ويقلى على نار عالية. أضيفي لحم الخنزير وخففي النار واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب في مزيج من الماء والقشدة ومعجون الطماطم. توم 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ملح ، فلفل ، عصر الثوم من خلال الضغط ورفع المقلاة عن النار.
7. ستروجانوف لحم البقر مع البرقوق
يعطي البرقوق الطبق نكهة ممتعة للغاية!
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من لحم الخنزير ، و 100 جرام من البرقوق ، وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، و 150 مل من الماء ، وبصل واحد ، و 2 فص ثوم ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، و 50 مل من الزيت النباتي ، والملح والفلفل المطحون حتى المذاق.