Appetitlig svinekød stroganoff er let at tilberede derhjemme - små stykker kød er stuvet i creme fraiche, tomat og andre aromatiske saucer. Vi deler 15 gode opskrifter, der vil glædeligt overraske dig med deres enkelhed og resultater!
1. Svinekød stroganoff med svampe
Forskær kødet i mellemstore stykker og pisk lidt.
Du skal bruge: 500 g svinekød, 400 g svampe, 1 løg, 150 g creme fraiche, 1 spiseskefuld mel, 50 ml vegetabilsk olie, 150 ml varmt vand, 0,5 tsk salt, en knivspids malet sort peber.
Tilberedning: Skær svinekødet i tynde strimler og rul i krydret mel. Skær løget i halve ringe og steg det gyldenbrunt, tilsæt de hakkede svampe og steg i 10 minutter. Tilsæt kød og kog i 10 minutter. Rør creme fraiche med vand og hæld i en stegepande. Kog i yderligere 15 minutter. Kom det på med krydderier og sluk for det.
2. Svinekød stroganoff i cremefraiche-tomatsauce
Hvis du ikke har tomatpure, kan du bruge et par tomater.
Du skal bruge: 0,5 kg svinekød, 1 løg, 2 spsk tomatpuré, 150 g creme fraiche, 1 spsk. l. mel, et glas varmt vand, 2 fed hvidløg, 30 ml vegetabilsk olie, salt og malet sort peber efter smag.
Tilberedning: Skær kødet i strimler og bland det med mel. Steg hakkede løg, tilsæt svinekød, laurbærblad og pres hvidløget gennem en presse. Slagtekroppe 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Bland tomatpure med creme fraiche, vand, salt, krydderier og hæld i en stegepande. Dæk til og sved i en halv time.
3. Saftigt svinekød stroganoff
For at svinekød skal være saftigt, skal det steges i en godt opvarmet stegepande.
Du skal bruge: 500 g svinekød, 1 løg, 200 ml bouillon, 3 spsk creme fraiche, 1 spsk tomatpuré, 10 g mel, 50 g smør, 2 fed hvidløg, salt, kværnet sort peber.
Tilberedning: Skær svinekødet i lange stænger og bland det med mel. Hak løget og steg det gennemsigtigt. Tilsæt svinekød, rør rundt og steg i 10 minutter. Tilsæt bouillon, creme fraiche og tomatpure. Reducer varmen og volumen i 20 minutter. Pres hvidløget gennem en presse, salt og peber og tag det af varmen efter 5 minutter.
4. Oksekød stroganoff fra svinekød stuvet i fløde
Klumperne af perfekt oksekødstroganoff skal være skinnende.
Du skal bruge: 400 g svinekød, 1 løg, 1 glas fløde, 1 spsk mel, 50 g smør, 0,5 tsk salt, stødt muskatnød, krydderurter.
Tilberedning: Skær kødet i små strimler og steg i en stegepande med hakkede løg. Drys med mel, salt, muskatnød og rør rundt. Hæld fløden i, skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Drys med hakkede krydderurter inden servering.
5. Svinekød stroganoff i sennepsfløde sauce
Sennep blødgør svinekød meget godt.
Du skal bruge: 0,5 kg svinekød, 1 tsk varm sennep, 100 g creme fraiche, et glas varmt vand, 1 løg, 15 g mel, 50 g smør, salt og sort peber efter smag.
Tilberedning: Skær svinekødet i tynde strimler, bland med sennep og lad det stå i en halv time. Steg hakkede løg, tilsæt kød og steg i 7 minutter. Bland creme fraiche med mel, vand, salt og krydderier. Hæld saucen i en stegepande og lad det simre i 20 minutter ved svag varme.
6. Svinekød stroganoff med aubergine og svampe
Det er bedre at skylle auberginerne i saltvand på forhånd.
Du skal bruge: 600 g svinemørbrad, 300 g svampe, 2 auberginer, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk tomatpure, 2 spsk fløde, 200 ml varmt vand, 2 spsk mel, 3 spsk. vegetabilsk olie, salt og peber.
Tilberedning: Hak svinekødet og rul det i mel. Hak svampe, løg, auberginer og sauter ved høj varme. Tilsæt svinekødet, reducer varmen, og steg videre i yderligere 5 minutter. Hæld en blanding af vand, fløde og tomatpure i. Tom 20 minutter, omrør lejlighedsvis. Salt, peber, pres hvidløget gennem en presse og tag gryden af varmen.
7. Svinekød stroganoff med svesker
Svesker giver retten en meget interessant smag!
Du skal bruge: 500 g svinekød, 100 g udstenede svesker, 2 spsk creme fraiche, 150 ml vand, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 spsk mel, 50 ml vegetabilsk olie, salt og kværnet peber til smag.