- 1. Stroganoff de vedella de porc amb bolets
- 2. Stroganoff de vedella de porc amb salsa de crema agra i tomàquet
- 3. Sucosa carn de porc stroganoff
- 4. Stroganoff de vedella de porc guisat amb nata
- 5. Stroganoff de vedella de porc amb salsa de mostassa i crema agra
- 6. Stroganoff de vedella de porc amb albergínia i bolets
- 7. Stroganoff de vedella de porc amb prunes
L'apetitosa carn de porc stroganoff és fàcil de cuinar a casa: petits trossos de carn es guisen amb crema agra, tomàquet i altres salses aromàtiques. Compartim 15 receptes fantàstiques que us sorprendran gratament amb la seva senzillesa i resultats!
1. Stroganoff de vedella de porc amb bolets
Tallar prèviament la carn a trossos mitjans i batre lleugerament.
Necessitareu: 500 g de carn de porc, 400 g de xampinyons, 1 ceba, 150 g de crema agra, 1 cullerada de farina, 50 ml d'oli vegetal, 150 ml d'aigua calenta, 0,5 culleradeta de sal, un polsim de negre mòlt pebre.
Preparació: Talleu la carn de porc a tires fines i enrotlleu-hi la farina especiada. Talleu la ceba a mitges rondelles i sofregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi els bolets picats i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Afegiu la carn i el guisat durant 10 minuts. Remeneu la crema agra amb aigua i aboqueu-ho en una paella. Cuini durant 15 minuts més. Poseu-ho amb espècies i apagueu-lo.
2. Stroganoff de vedella de porc amb salsa de crema agra i tomàquet
Si no teniu pasta de tomàquet, podeu utilitzar un parell de tomàquets.
Necessitareu: 0,5 kg de carn de porc, 1 ceba, 2 cullerades de pasta de tomàquet, 150 g de crema agra, 1 cullerada. l. farina, un got d'aigua calenta, 2 grans d'all, 30 ml d'oli vegetal, sal i pebre negre mòlt al gust.
Elaboració: Tallem la carn a tires i barregem amb farina. Sofregiu la ceba picada, afegiu-hi la carn de porc, el llorer i premeu els alls amb una premsa. Carcassa 10 minuts, remenant de tant en tant. Barregeu la pasta de tomàquet amb crema agra, aigua, sal, espècies i aboqueu-ho en una paella. Tapeu i sueu durant mitja hora.
3. Sucosa carn de porc stroganoff
Perquè la carn de porc sigui sucosa, s'ha de fregir en una paella ben escalfada.
Necessitareu: 500 g de carn de porc, 1 ceba, 200 ml de brou, 3 cullerades de crema agra, 1 cullerada de pasta de tomàquet, 10 g de farina, 50 g de mantega, 2 grans d'all, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Tallem la carn de porc en varetes llargues i barregem amb farina. Picar la ceba i sofregir fins que estigui transparent. Afegir la carn de porc, remenar i coure durant 10 minuts. Afegiu el brou, la crema agra i la pasta de tomàquet. Reduïu el foc i el volum durant 20 minuts. Espremem els alls per una premsa, salpebrem i passats 5 minuts retirem del foc.
4. Stroganoff de vedella de porc guisat amb nata
Els trossos de vedella perfecta stroganoff han de ser brillants.
Necessitareu: 400 g de carn de porc, 1 ceba, 1 got de nata, 1 cullerada de farina, 50 g de mantega, 0,5 culleradetes de sal, nou moscada mòlta, herbes.
Preparació: Talleu la carn a tires petites i fregiu-la en una paella amb ceba picada. Espolvorear amb farina, sal, nou moscada i remenar. Aboqueu la nata, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Espolvorear amb herbes picades abans de servir.
5. Stroganoff de vedella de porc amb salsa de mostassa i crema agra
La mostassa suavitza molt bé la carn de porc.
Necessitareu: 0,5 kg de carn de porc, 1 cullerada de mostassa calenta, 100 g de crema agra, un got d'aigua calenta, 1 ceba, 15 g de farina, 50 g de mantega, sal i pebre negre al gust.
Preparació: Talleu el porc a tires fines, barregeu-lo amb mostassa i deixeu-ho durant mitja hora. Fregiu la ceba picada, afegiu-hi la carn i deixeu-ho coure durant 7 minuts. Barrejar la crema agra amb farina, aigua, sal i espècies. Aboqueu la salsa en una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
6. Stroganoff de vedella de porc amb albergínia i bolets
És millor esbandir les albergínies amb aigua salada abans.
Necessitareu: 600 g de filet de porc, 300 g de xampinyons, 2 albergínies, 1 ceba, 2 grans d'all, 2 cullerades de pasta de tomàquet, 2 cullerades de nata, 200 ml d'aigua calenta, 2 cullerades de farina, 3 cullerades. d'oli vegetal, sal i pebre.
Preparació: Picar la carn de porc i passar-la per farina. Picar els bolets, les cebes, les albergínies i sofregir-los a foc fort. Afegiu-hi la carn de porc, reduïu el foc i continueu fregint 5 minuts més. Aboqueu-hi una barreja d'aigua, nata i pasta de tomàquet. Tom 20 minuts, remenant de tant en tant. Saleu, pebreu, premeu els alls amb una premsa i retireu la paella del foc.
7. Stroganoff de vedella de porc amb prunes
Les prunes seques donen al plat un sabor molt interessant!
Necessitareu: 500 g de carn de porc, 100 g de prunes seques sense pinyol, 2 cullerades de crema agra, 150 ml d'aigua, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 cullerada de farina, 50 ml d'oli vegetal, sal i pebre mòlt per gust.