- 1. Stroganoff vom Schwein mit Champignons
- 2. Stroganoff vom Schwein in Sauerrahm-Tomatensauce
- 3. Saftiger Stroganoff vom Schwein
- 4. Beef Stroganoff vom Schwein in Sahne geschmort
- 5. Stroganoff vom Schwein in Senf-Sauerrahm-Sauce
- 6. Stroganoff aus Schweinefleisch mit Auberginen und Champignons
- 7. Stroganoff vom Schwein mit Pflaumen
Appetitanregender Stroganoff aus Schweinefleisch lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten - kleine Fleischstücke werden in Sauerrahm, Tomaten und anderen aromatischen Saucen gedünstet. Wir teilen 15 großartige Rezepte, die Sie mit ihrer Einfachheit und ihren Ergebnissen angenehm überraschen werden!
1. Stroganoff vom Schwein mit Champignons
Das Fleisch in mittelgroße Stücke vorschneiden und leicht schlagen.
Sie benötigen: 500 g Schweinefleisch, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, 1 Esslöffel Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 150 ml heißes Wasser, 0,5 TL Salz, eine Prise gemahlenes Schwarz Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und im Gewürzmehl wälzen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten, die gehackten Champignons dazugeben und 10 Minuten braten. Fleisch dazugeben und 10 Minuten schmoren. Sauerrahm mit Wasser verrühren und in eine Pfanne geben. Weitere 15 Minuten kochen. Bringen Sie es mit Gewürzen an und schalten Sie es aus.
2. Stroganoff vom Schwein in Sauerrahm-Tomatensauce
Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie ein paar Tomaten verwenden.
Sie benötigen: 0,5 kg Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 150 g Sauerrahm, 1 EL. l. Mehl, ein Glas heißes Wasser, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Mehl mischen. Gehackte Zwiebeln anbraten, Schweinefleisch, Lorbeerblatt dazugeben und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Karkasse 10 Minuten, gelegentlich umrühren. Tomatenmark mit Sauerrahm, Wasser, Salz, Gewürzen mischen und in eine Pfanne geben. Zugedeckt eine halbe Stunde schwitzen.
3. Saftiger Stroganoff vom Schwein
Damit Schweinefleisch saftig wird, sollte es in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden.
Sie benötigen: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 200 ml Brühe, 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Esslöffel Tomatenmark, 10 g Mehl, 50 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in lange Stäbchen schneiden und mit Mehl mischen. Zwiebel hacken und glasig braten. Schweinefleisch hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Brühe, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Hitze und Lautstärke 20 Minuten reduzieren. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
4. Beef Stroganoff vom Schwein in Sahne geschmort
Die Stücke von perfektem Beef Stroganoff sollten glänzend sein.
Sie benötigen: 400 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Glas Sahne, 1 EL Mehl, 50 g Butter, 0,5 TL Salz, gemahlene Muskatnuss, Kräuter.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln anbraten. Mit Mehl, Salz, Muskatnuss bestreuen und verrühren. Sahne einfüllen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
5. Stroganoff vom Schwein in Senf-Sauerrahm-Sauce
Senf macht Schweinefleisch sehr weich.
Sie benötigen: 0,5 kg Schweinefleisch, 1 TL scharfer Senf, 100 g Sauerrahm, ein Glas heißes Wasser, 1 Zwiebel, 15 g Mehl, 50 g Butter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, mit Senf mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Gehackte Zwiebeln anbraten, Fleisch hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Sauerrahm mit Mehl, Wasser, Salz und Gewürzen mischen. Die Sauce in eine Pfanne geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Stroganoff aus Schweinefleisch mit Auberginen und Champignons
Es ist besser, die Auberginen in Salzwasser vorzuwaschen.
Sie benötigen: 600 g Schweinefilet, 300 g Champignons, 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Tomatenmark, 2 Esslöffel Sahne, 200 ml heißes Wasser, 2 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel aus Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch hacken und in Mehl wälzen. Champignons, Zwiebeln, Auberginen hacken und bei starker Hitze anbraten. Das Schweinefleisch hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten. Gießen Sie eine Mischung aus Wasser, Sahne und Tomatenmark hinzu. Tom 20 Minuten, gelegentlich umrühren. Salz, Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse drücken und die Pfanne vom Herd nehmen.
7. Stroganoff vom Schwein mit Pflaumen
Pflaumen verleihen dem Gericht einen sehr interessanten Geschmack!
Sie benötigen: 500 g Schweinefleisch, 100 g entkernte Pflaumen, 2 Esslöffel Sauerrahm, 150 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer Geschmack.