Orzo (eller orso, orzo) er en slags pasta i form av ris, oversatt fra italiensk som "perlebyg", men du kan også komme over et annet navn for denne fantastiske pastaen - risoni. Orzo er laget av durumhvete, noe som betyr at du kan spise uten anger. Orzo tilsettes alle slags salater, supper, i stedet for ris, brukes den til tilberedning av risotto. Og hvis du lager orzo med sjømat, kjøtt eller fjærfe, får du en fullverdig hovedrett, og selvfølgelig er orzo en utmerket siderett, spesielt i selskap med krem og ost.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 3 porsjoner
- Kaloriinnhold (100 g): 180 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage brokkoli orzo
- - 1 ss. (200 ml) orzo
- Hard ost - 50 g
- Brokkoli - 1,5 ss (200 ml) frosset
- Salt - 1 ts pasta
- Krem - 80 ml
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Smør - 1 ss
Forberedelse: Trinn 1
Begynn å lage orzo med brokkoli, kok opp saltet vann, tilsett orzo og kok i ca 7 minutter. Orzo tilberedningstid er vanligvis angitt på pakkene - 9-10 minutter. Det er ikke nødvendig å tilsette vegetabilsk olje til vannet.
Hakk i mellomtiden den frosne brokkolien, tint fint. Tilsett brokkoli i orzo og fortsett å lage mat i ytterligere 3 minutter. Vi prøver pastaen, hvis den allerede er mør, slå av pannen, hvis ikke, kok deretter i 1-2 minutter til.
Sil pastaen med brokkoli gjennom en fin sil. Det er bedre å spare litt av væsken, omtrent en halv kopp.
Tre ost på et fint rivjern, så det løser seg raskere i sausen. Du kan ta hvilken som helst hard ost du liker, eller bruke en blanding av oster. Du kan legge til en skje revet parmesan eller ost med en røykfylt smak, det blir enda bedre.
Krem vil gjøre 15-20%.
I en stekepannesmelt smøret, hell i fløten og tilsett revet ost. Rør med en visp for å spre osten. Salt og pepper etter smak. Du kan også krydre denne retten med dine favorittkrydder, men ikke overdriv for ikke å overmanne den kremete aromaen.
Overfør orzo og brokkoli til en skillet og rør. Hvis du vil ha en kremere tekstur, tilsett litt av den utsatte pastaen.
Server retten varm som tilbehør.